双层锅加导热油一般隔多少厘米？

一般情况下，双层锅加导热油需要隔水壶至少有3-5厘米的距离。

首先，双层锅的作用是利用加热后的空气的热能对食物进行加热，其内部容积较小，如果和水壶直接接触则可能导致锅底太热从而烧焦或影响食材的口感。

而导热油不仅可以帮助均匀加热食材，也可以减少对食材的损伤。

除了隔水壶离导热油的距离外，还要注意使用时火候的掌握，以避免食材过度加热或烧焦。

在加热前应先预热锅底，加油后放入食材，等油温升高后再改成中小火慢慢加热，这样即使食材长时间煮也能保持口感鲜美。