一、牛奶中兽药残留的检测步骤？
检测牛奶中兽药残留的步骤通常包括以下几个关键步骤：
1. 样品采集：从不同来源的牛奶样品中采集代表性样本。确保样品的标识清晰，避免交叉污染。
2. 样品制备：将采集的牛奶样品进行必要的处理和制备，一般包括样品预处理、提取和净化等步骤。这些步骤旨在提取或富集潜在的残留兽药物质。
3. 分析方法选择：根据目标检测的兽药种类和限定的残留量，选择合适的分析方法。常用的方法包括高效液相色谱-质谱联用（HPLC-MS/MS）和气相色谱-质谱联用（GC-MS/MS）等。这些方法可用于定性和定量分析目标兽药的存在与浓度。
4. 样品分析：使用选择的分析方法对样品进行检测。这一步骤通常需要校准标准品、设置质量控制样品，并进行样品的运行和分析。
5. 数据分析和结果判定：对分析得到的数据进行处理和解释，根据预设的标准或法规的限定值来判定样品中是否存在兽药残留，以及是否超过允许的限量。
值得注意的是，不同国家和地区可能有不同的规定和检测方法，因此在具体操作中应遵循当地的法规和标准。此外，检测过程需要由专业实验室或合格的检测机构进行，并遵循相应的质量控制措施，以确保结果的准确性和可靠性。
二、兽药残留的主要危害有哪些？
农药进入粮食、蔬菜、水果、鱼、虾、肉、蛋、奶中，造成食物污染，危害人的健康。一般有机氯农药在人体内代谢速度很慢，累积时间长。有机氯在人体内残留主要集中在脂肪中。如DDT在人的血液、大脑、肝和脂肪组织中含量比例为1:4:30:300；狄氏剂为1:5:30:150。由于农药残留对人和生物危害很大，各国对农药的施用都进行严格的管理，并对食品中农药残留容许量作了规定。如日本对农药实行登记制度，一旦确认某种农药对人畜有害，政府便限制或禁止销售和使用。
长期食用农药残留超标的农副产品，虽然不会导致急性中毒，但可能引起人和动物的慢性中毒，导致疾病的发生，甚至影响到下一代。
三、ph测定仪的使用？
1、插上电源，打开电源开关
2、取出检测电极并用蒸馏水清洗
3、先用ph致为7.0的校正液校准
4、再用ph值为4.01的校正液校准（校准前需用蒸馏水清洗），校准后斜率要大于等于95%
5、进行检测ph值（检测前需要用蒸馏水进行清洗）
6、检测结束后清洗电极，电极放回原位，关掉电源。
在电极初次使用或保存较长时间后重新使用前,重新更换电极填充液,并将电极浸 泡于3M KCl 溶液中2h 以上,以活化电极。
四、动物食品中激素残留的主要来源？
食品动物中激素残留的主要来源有：
1、不当用药。如用药剂量、给药途径、用药部位和用药动物的种类等不符合用药指示，这些因素有可能延长药物在体内残留的时间，从而增加休药的时间。
2、不遵守休药期限，在休药期结束前屠宰动物。
3、屠宰前用药物掩饰临床症状。一些养殖户对发病的动物针对临床症状给药，急于上市销售，以逃避宰前检查，减少经济损失。
4、药物标签上用法指示不当造成违章残留。
5、饲料加工或运输错误。饲料粉碎设备受污染或将盛过抗菌药物未冲洗干净的容器用于贮藏饲料
6、滥用抗生素是出现抗生素残留的主要原因。如用土霉素渣喂猪等。
五、养殖的鸡鸭鹅有兽药残留吗能吃吗？
那就要看兽药残留的含量是不是在食用的安全范围之类 ，如果在就可以，如果超标或者严重超标肯定是不能吃的，会对人体照成危害，危害的程度是根据药物残留的系数来决定的。所以尽量不要食用药物残留的食品，案例 三聚氰胺
六、ph测定仪的使用方法？
1、小心地将电极从存储溶液（3.8 M KCl）
- 在去离子水冲洗后用柔软的棉布非常小心地擦干
- 向上或向下滑动黑色橡胶套以暴露填充孔
2、校准至pH 7.00
- 按设置清除以前的校准，然后返回初始界面
- 将电极放入?pH 7.00缓冲液中进行搅拌
- 不要让搅拌棒触碰到电极
- 让pH值读数稳定
- 按标准操作仪器
- 仪表将识别为pH 7缓冲液，并显示100％的校准斜率
3、校准PH数值
- 从pH 7.00缓冲液中取出电极，冲洗干燥
- 将电极浸入缓冲液，在缓冲液（通常pH 4.00或pH 10.00）中进行搅拌
- 让pH值读数稳定
- 按标准化操作
- 等待PH检测仪自动识别缓冲并显示新的校准斜率95％ - 100％是理想的，仪表可接受90％-105％，<90％或> 105％会导致仪表错误
4、从水质样品中取出电极
用缓冲液进行冲洗，等待干燥后测量样品
5、检测完成时
- 冲洗并干燥电极
- 滑动橡胶套以覆盖填充孔
- 返回电极到存储解决方案
- 关掉搅拌盘并清理一切
操作PH检测仪注意事项
A、校准应在每次使用之前进行。
B、电极非常脆弱要小心处理。
C、电极检测不同样品的ph值时要进行冲洗。
D、校准错误的最常见原因是使用过期的缓冲液。
- 缓冲液很便宜，不用以此来降低成本。
- 如果您使用过期的缓冲区，如何信任您的结果？
E、如果电极出现损坏要立即报告
七、沥青含量测定仪的使用方法？
1、打开沥青含量测定仪电控箱上的电源开关。
2、打开手机上的沥青含量测定仪应用程序，单击“试验准备键”。观察温度、当前重量显示是否正常，如出现异常请与制造商联系。
3、标准设置：设置试验温度及相关的试验信息。
4、参数设置：设置含油量修正系数。
5、启动温度控制功能：打开“温度控制”开关键，系统会自动加热并控制到“标准设置”设定的温度。达到设定温度后“试验开始”开关被激活。
6、启动试验开始功能：确认温度及重量显示稳定后，单击计算机界控制面上的“试验开始”开关键，这时“称量皮重”键被激活。
7、称量料筐及托盘的重量（既皮重）：待温度稳定后，打开主燃烧室隔热炉门，将料筐及托盘一并平稳的放入炉腔内。关好炉门，待重量显示稳定后点击“称量皮重”键即可称出皮重。
8、称量料重：皮重称量完毕后，“称量料重”开关将自动被激活，打开主燃烧室隔热门取出料筐及托盘。关闭主燃烧室隔热门，待重量显示稳定后点击“称量料重”开关键即可称出沥青混合料的重量，同时“温控”功能自动启动。
9、取出试样：当手机自动判断沥青完全燃烧干净后“取出试样”开关键被自动激活；打开炉门，平稳取出混合料（托盘、料框及集料）。关闭炉门后，点击“取出试样”开关键，“试验结束”开关键被激活。
10、试验结束：关闭炉门，待重量显示稳定后点击“试验结束”开关键（本次试验结束，手机自动计算并显示结果）。
11、试验结果的保存或打印：试验结束后，试验结果会自动按时间顺序保存在手机中以供日后调用；如果用户需要可随时打印输出试验报告。
12、试验完成：关闭电控箱的电源开关、拔下功率电缆插头、退出应用程序操作界面、关闭手机。
13、料筐的存放：将料筐清理干净置于干燥处。
八、pm-888水分测定仪的使用？
1 作业前准备，准备好手套、样品，小铝盘，100g砝码，镊子等工具。
2接通电源后，按设备右下角的“ON/OFF”键开启设备。
3 进行仪器测试前，要先进行仪器校准。长按RESET复位键不松开直到显示CaL并时放上校准砝码，等显示屏显示为0．000时校准完毕。
4 样品测试：将空样品盘放在支架上后，按TARE键去皮重，再把样品均匀地分撒在样品盘上关上加热罩，按START键启动开始测试。
5 加热烘烤样品直到重量不在变化，即为测试结束，显示屏上显示样品水分的数值。
6 测试完毕后，记得关闭加热罩并按“ON/OFF ”键，关机
九、造成动物产品中兽药残留的原因是什么？
兽药残留产生的原因,兽药残留的产生主要有4方面的原因,下面我们具体讲解一下兽药残留产生的原因；兽药通常是由预防和治疗动物疾病、用作饲料添加剂和食品保鲜时造成对食品的污染。兽药残留的产生主要有4方面的原因：
1、不正确用药，如药的剂量、给药途径及动物种类不符合用药要求。
2、未执行休药期的规定，在休药期以前屠宰动物。
3、使用违禁药物即规定不准使用的药物。
4、动物个体代谢差异也是导致兽药残留超标的原因。由于目前广大农牧民对合理用药知识掌握甚少，用药技术水平较低，用药不规范，没有遵守国家发布的允许使用的兽药品种和停药期规定，容易造成药物的滥用和动物产品中兽药残留超标.
十、使用激素催熟瓜果的后果？
1.催熟剂可引发内分泌失调，食用过多含有催熟剂的水果对身体不太好，会引起的内分泌紊乱.内分泌紊乱会导致很多疾病，比如说容易长痘痘，乳腺增生之类的，严重的话还会导致不孕不育。所以一定要谨慎辨别。
2.催熟剂对儿童发育不利，催熟剂不仅对于成人的身体，而且对儿童的发育也不太好。因为催熟剂含有激素，会促进儿童早熟，不利于孩子以后健康发展。儿童早熟，身体发育过快，心理还不够成熟。容易让孩子与周围格格不入。
3.水果催熟剂可影响水果的口感，并且水果催熟后，一般来说口感就会改变。比如说催熟过的香蕉，看着像是已经成熟可以食用的状态，但是实际里面的果肉还是生的。用过催熟剂的西瓜是半红半白的样子，而且里面的营养成分也被破坏，人们吃了之后益处也不大。
总的来说，吃含有催熟剂的水果，对于身体有诸多坏处。不仅成人吃了会内分泌失调。儿童吃了以后也会容易早熟，对身体不利。而且打了催熟剂的水果口感和营养物质都打了折扣。最好买当季的水果，可以很大的避免这种情况。