一、河南正宗壮馍？
阳壮馍是河南省濮阳市的特色小吃。濮阳壮馍味道鲜美油而不腻，壮馍分素和荤两种，素的一般馅由粉皮和葱加上一些当地的特色原料制成。荤的是由肉和其他调料制成。作成的形状是圆形和普通的大饼形状差不多。
二、河南牛骨正宗做法？
主要食材
牛骨400克、胡萝卜150克
调料
植物油50克、盐35克、洋葱5克、姜片8。
做法
1、牛骨剁块，洗净，放入沸水中煮5分钟，捞出洗净；胡萝卜、洋葱分别去皮，切大块。
2、锅内加油烧热，放入洋葱块、姜片，炒香后加入适量清水，煮沸后加入牛骨、胡萝卜块，转小火炖3小时，加盐调味即可。
三、河南早茶哪家正宗？
洛阳涧西雅香楼饭店最正宗。
洛阳雅香楼菜馆是洛阳最早、最有名的广州粤菜馆，不仅能品尝地道的广州菜肴，还能吃到正宗的广式早茶，这在北方城市不多见。之前家里老人、小孩都喜欢吃粤菜，特别是早茶的虾饺、叉烧包、皮蛋瘦肉粥等味道可口、比较清淡。
四、河南火烧正宗做法？
1、准备一个干净的大盆，将所有面粉称重倒入盆中；
2、将酵母融化在30度左右的温水中搅拌均匀后，分次将水倒在面粉中，用筷子划散，面粉吸收水分成絮状就可以了；
3、将面团揉到表面光滑，软一些的面团即可，如果揉面的过程中感觉面团稍硬，可以用手沾一些水继续揉，最后做到三光即面光，盆光，手光；
4、然后盖上两层湿布，进行第一次发酵。或者锅盖，保鲜膜什么都可以，只要不跟空气接触，不要表皮风干就好了；
5、冬天的室温比较低，我用了稍多的酵母，然后放在了暖气旁边进行发酵，时间大约两个小时；
6、待面团体积明显变大，大约1.5倍-2倍大左右，发酵就结束了；芝麻酱中加入盐、花椒粉、五香粉、香油搅拌均匀备用；
7、在案板上撒上面粉，将面放在案板揉成团；将面团分割成4份，取其中一份擀成薄片；在面片上倒入芝麻酱；
8、用勺子将其涂抹均匀；从一边慢慢将面片卷起来；卷好的样子；用刀切成大小相同的小块；取其中一个面团；
9、将两边封口，以免麻酱漏出来；将每个封好口的面团按扁；将面团擀成大小相同的小圆饼；蜂蜜和水调和均匀，刷在面皮表面；
10、将面皮表面均匀粘上一层芝麻；将面饼摆放在烤盘上，放进烤箱内进行第二次发酵30分钟左右；
11、二次发酵好的面饼就可以放进预热好的烤箱内，180度，中层，上下火，烤制20分钟即可；
五、河南肉饼正宗做法？
食材:面粉500克，肉馅250克，料酒1勺，花椒油半勺，老抽1勺，生抽1勺，香油少许，盐12克，鸡粉少许，油适量
做法:
1.面粉和成较软的面团，盖盖醒30分钟。
2.肉馅里加入料酒和花椒油去腥，加老抽，生抽，香油，盐，鸡粉调味。葱切成末，最后加入到馅里搅匀。
3.面醒好后分成剂子，擀成大片，从中心处切一刀，把肉馅均匀的抹在面片上，留1/4不要抹。
4.从面片切口没有抹肉馅的的位置开始叠，最后叠成一个三角形，这样肉饼的层次就出来了。
5.边缘的地方要捏死，防止擀的时候肉馅露出来。
6.将饼擀开，两面涂上油。
7.上锅中小火烙成两边金黄即可
六、河南芥菜正宗做法？
可以做成饺子馅来包饺子，特别好吃
七、河南正宗九拜礼？
“拜”，是中国古代的一种表达崇高敬意的礼节。所谓的“九拜”，并不是指叩拜九次，而是指九种不同的叩拜礼仪，不同的人依据其各自的等级和身份在不同的场合使用相应的叩拜方式。
1.站立在起步位置，双脚平行自然分开与肩同宽，目视前方，准备起步。
2.起右脚，向前方迈八字大步，走三步，两脚平行自然分开与肩同宽，站立后目视前方，双手拱手作揖三次次，右手前、左手后。
3.手落下后，右手扶右膝先下跪，然后是左腿下跪，形成双膝下跪的姿势，双手向上分开与肩同宽，手心向内与头平齐。向下叩头一次，手与头同时落地，手心向上，放在头两边。
4.双手与肩宽和头平齐，连续叩头三次。之后，抬头挺胸，站起身来，先起左腿，后起右腿。至此，完成了走三步，一跪三叩首的礼仪。6.接着，又是一轮开始。站在第三步的这个位置，迈右脚，向前走三步，重复做一跪三叩的动作。总共做三次，即三跪九叩。
6.最后一次结束，站立起来，向前迈三步到达灵堂前面，结过香和纸钱给逝者上香，叩头。
八、河南正宗素鸡做法？
料:百叶(千张)(300克)
调料:红糟(1克) 姜(3克)味精(2克) 白砂糖(5克)花生油(30克) 酱油(15克)最好是白酱油
制作工艺
1. 将豆腐皮(千张)用清水喷软;
2. 喷软后每张豆腐皮摊平，重叠一起再卷紧，放在一块干净的布上包成圆棍形，用细麻绳捆紧;3.炒锅置旺火，下清水后，放入豆腐皮卷，煮50 分钟取出，冷却后，解开细麻绳，去掉布，切成1.5 厘米厚的片;
4.炒锅回旺火，下入花生油，烧至八成热，将豆腐皮片下锅过油半分钟，倒进漏勺沥去油;
5.炒锅留底油，放回旺火上，下红糟、姜片煸炒一下，加点清水，再放下豆腐皮片，加入白酱油、白糖、味精，翻炒几下即成
九、河南拌面正宗做法？
材料：面条500克 青菜200克 黄瓜1根 芝麻酱适量 大蒜适量 盐适量 生抽适量 调味料 醋 香油适量
做法:
1先把食材洗好备用，黄瓜切丝
2 开水煮面条，面条八成熟时下入青菜。
3 大蒜捣碎，在大蒜里面适量的放入生抽 芝麻酱 盐 醋 调成酱汁
4 煮好面条，用凉水过下，这样面不粘，会很爽滑
5 然后把拌好的酱汁和黄瓜丝倒入面条一起搅拌均匀即可
十、正宗河南白丸子？
制作材料：
主料：羊肉(瘦)200克
辅料：木耳(水发)15克,油菜心25克,鸡蛋清25克,淀粉(玉米)50克
调料：料酒10克,盐3克,味精2克,鸭油25克,香油10克,大葱10克,姜10克
制作方法：
1.
将木耳，油菜心分别用开水烫透；
2.
将羊肉剁成末加入葱米、姜米、鸡蛋清、料酒、香油、味精、淀粉、精盐、凉汤搅拌成稠馅；
3.
将肉馅挤成小丸子，放入开水锅中氽至七八成熟，捞出；
4.
锅内放入鸡汤，上火，加入料酒、盐、木耳、丸子，用微火煨熟，上旺火调入味精，将丸子盛入汤盘内；
5.
原汤锅上火，放入菜心，用水淀粉勾芡，淋入鸡鸭油，浇在丸子上即成。