一、水接触角原理？
接触角是由三个不同界面相互作用的一个系统。最常见的概念解说是，一个小液滴在一单位横向的固体表面，由杨格—拉普拉斯方程所定义的水滴的形状，接触角扮演了约束条件。接触角测量可由接触角量角器所测得。接触角并不限于液体/气体界面；它同样适用于两种液体界面或两种蒸气界面。
二、水接触角越大越好还是越小越好？
水接触角越小越好。
水滴角θ减小，润湿性能提高，在润湿液中加入表面活性物质，可以降低润湿液的表面张力，提高润湿液对PS版空白部分的润湿性，但润湿液的表面张力降低的同时，润湿液和油墨之间的界面张力也会下降，乳化将会加重，因此，降低润湿液的表面张力只能适可而止。
分析粗糙表面的润湿方程可得，当水滴角Θ小于90度时，固体表面愈粗糙，润湿性愈好，当水滴角Θ大于90度时，固体表面愈粗糙，润湿性愈差，通过表面粗化处理，可以提高对润湿液的润湿性能。水滴角大小说明不同的亲疏水性能，在各种行业的研究和工作中起到非常重要的作用。
三、“接触角、亲水、超亲水、疏水、超疏水”分别是什么？
接触角是液体-固体-气体三相交界处的夹角
接触角小于90度称为亲水，小于5度称为超亲水
接触角大于90度称为疏水，大于150度称为超疏水
四、潮州鲁水的做法？
用料：鸡汤、八角、桂皮、香叶、甘草、花椒、陈皮、草果干辣椒、香菜籽、老姜、葱段、香菜、生抽、老抽、花雕酒、冰糖、麦芽糖、蒜、豆蔻、丁香、山奈（各适量）
1、首先先准备所有香料：姜片、桂皮、香叶、甘草、陈皮、干辣椒、草果、香菜籽、花椒、八角、蒜头、豆蔻、丁香、山奈。
2、然后把葱和香菜洗净，香菜根留着不要丢掉，香菜根是非常出香味的原料。
3、然后把鸡汤倒进锅里，开大火煮开。
4、再加入所有香料、葱和香菜，开中火熬煮出香味。
5、然后加入生抽、老抽、冰糖、麦芽糖（这样一锅加一汤匙就够了，这样卤出的食物颜色光亮），还有花雕酒。
6、调好味道后煮15分钟，让所有香料味道发挥出来，就可以卤煮食物了。
五、水和玻璃的接触角是零度吗？
在40度到68度之间 接触角是指气、液、固三相交界处的气-液界面和固-液界面之间的夹角θ，是润湿程度的量度。 若θ90°，则固体是憎液的，即液体不润湿固体，容易在表面上移动，不能进入毛细孔。
六、潮州老水猪头皮配料？
炒猪头皮的佐料是：
（1）把猪头皮清洗干净，（2）猪头皮在滚热开水中煮烫，（3）把猪头发切成薄片。
（4）准备，蒜头，姜，红辣椒，葱，酱油，盐巴，鸡精，酒，白糖，五香粉，香油等。
（5）把锅里的油烧热90度，油爆蒜头和姜，然后倒进猪头皮爆炒，加点水加佐料，最后加酒提鲜即可
七、潮州粥水和米的比例？
广东的“潮州粥”向来颇有名气，潮州人不仅重视吃粥，而且连煮饭时也喜欢多放水，据说饭热后捞起饭粒留下米汤，这米汤可以作饭后饮料或其他用途，延续了悭省又讲营养的好习惯。据百福酒家行政总厨徐华强介绍，潮州粥煲煮时间通常在20分钟左右， 主材料：五斤粥水一斤大米。 做法：水滚后再下米，一直用大火煲煮。
八、水瓜汤潮州山哥的做法？
首先备好材料，水瓜切滚刀片，土豆切粒，肉切丝，鸡蛋炒散待用2：锅中放水烧开后放入土豆粒与肉丝稍煮片刻。3：加入鸡蛋跟水瓜一起滚到水瓜看上去变色变软就是熟了。4：快出锅时加入盐，鸡粉，少许花生油调味
九、水尾是属于潮州地区的吗？
水尾村隶属于龙武镇旧沙村委会，属于山区。
位于龙武镇东边，距离村委会2.5公里，距离龙武镇4.5公 里。 水尾村位于广东省湛江市徐闻县西北部西连镇的，三面环海，西濒北部湾，南临许家港，北隔流沙湾与流沙镇隔海相望，是徐闻较古老的村庄云南省昆明市石林县大可乡水尾村十、潮州卤水干卤还是水卤好？
水卤比较好，水卤入味，卤味均匀。味入骨髓，越嚼越香！