一、蔬菜重金属排名？
研究关注度较高的蔬菜依次为：黄瓜（36 篇）、茄子（28 篇） 、白菜（23 篇）；其次为萝卜、西红柿、辣椒、青菜等（各15~20 篇）。研究关注度较高的重金属为：Pb、Cd、Cr（约90%），其次为As、Hg（70%~80%）以及Cu、Zn（50%~60%）。
2、不同种类蔬菜重金属污染情况
不同种类蔬菜由于外部形态及内部结构不同，吸收重金属元素的生理生化机制各异，所以其重金属元素的积累量差异较大。可知不同地区4 种蔬菜（茄子、黄瓜、菠菜、芹菜 ）的重金属含量，并对其进行平均值与限量标准值的比较（比值越接近1，越接近污染），结果发现，蔬菜中最容易出现Pb、Cd 污染（比值分别为1.02、0.68）；其次为Hg、Cr、As（比值分别为0.41、0.25、0.13 ）；Cu 最不容易达到污染水平（比值为0.08 ）。
二、食品中重金属定义？
化学上跟据金属的密度把金属分成重金属和轻金属，常把密度大于4.5g/cm3的金属称为重金属。如：金、银、铜、铅、锌、镍、钴、铬、汞、镉等大约45种。目前对人体毒害最大的有5种：铅、汞、铬、 砷、镉。这些重金属在水中不能被分解，人饮用后毒性放大，与水中的其他毒素结合生成毒性更大的有机物或无机物。
三、蔬菜中重金属能否去除？
蔬菜重金属洗不掉，焯不掉，很难去除，能蓄积中毒。主要是由于重金属元素常常呈现不溶解状态，或者与纤维素等大分子结合而留在细胞结构中。
四、费体氏水分测定仪和水分快速测定仪的区别？
费体氏水分测定仪和水分快速测定仪都是用于测量物体中所含水分的仪器，它们之间有一些区别。
1.原理：费体氏水分测定仪是一种基于毛细现象的仪器，通过测量样品与干燥剂之间的毛细作用来确定样品中所含的水分含量。而水分快速测定仪则采用其他技术，如红外线、荧光等检测方法来快速测量样品中的水分含量。
2.精度：由于两种仪器的测量原理不同，它们的测量精度也有所不同。一般来说，费体氏水分测定仪的精度相对较高，适用于需要高精度测量的场合；而水分快速测定仪的精度相对较低，适用于一些快速的、粗略的测量需求。
3.操作复杂程度：费体氏水分测定仪的操作相对较为复杂，需要根据具体的使用说明进行操作；而水分快速测定仪的操作则相对简单便捷。
4.使用场景：费体氏水分测定仪适用于各种需要精确测量含水量的场合，如农业、地质、医学等；而水分快速测定仪则更适合于一些简单的、快速的用水量测量需求，如实验室分析、工业检测等。
五、bod快速测定仪准确度？
bod快速测定仪：
1、仪器开机预热，然后通清洗液8分钟，进行清洗。
2、用标样进行标定，一般使用25mg/L的标样进行标定，也可以使用其他浓度的标样标定，根据检测样品的需要选择标样。
3、仪器标定完成后，可以通过测量标样或质控样，进行准确度的验证，这是通用的方法。
4、通过多次重复测量同一个样品或标样或质控样，进行重复性验证。
六、cod快速测定仪使用说明？
1、打开 多功能消 解仪，进行预热，选择 “COD 消解模式”。
2、选择合适量程的预 制试剂，一支作为空 白样，再根据待测水样的数量选择相同 数量的预制试剂作 为待测样，置于试管 架上。3、使用移液管或移液 枪准确移取 2mL 纯 净水水加入到预制 试剂的试管内，制成 空白样（使用移液管 时需要贴壁，注意不 要深入试管口太深， 以防带出试管内的 颗粒或液体）。4、按步骤 3 的方法移取 2ml 待测水样加 入到其他预制试 剂的试管内，每只 预制试剂对应一个水样
5、拧紧管盖，上下摇晃 试管，使试管底部的 沉淀物离开管底与 水样充分接触（此时 试管内试剂反应会 有热量产生，建议拿 握瓶盖部分以防烫 伤）。
6、消解仪温度上 升 至 165 ° C 后，依次放入 标记好的空白 样和待测样， 加热消解 20 分 钟。
7、20分钟消解时间结 束，消解器进行降温， 手拿管盖取出试管， 放入试管架中置于通 风处进行冷却，待试 管降至室温左右方可 进行测量。
8、打开水质测定仪并 按要求进行预热， 选择相应的方法或 波长进行测量。直接选择cod选项即可（和所选的量程对应）。
七、1快速水分测定仪怎么使？
快速水分测定仪测量面包的水分，使用很简单的，设定好温度后，把样品放到仪器里面，按测试就可以了。
测量面包的水分测定仪选择重点注意事项：
1、应变式混合气体加热源，受热均匀，样品不容易碳化
2、可调整样品测量空间，
3、全自动仪器，操作简单
八、快速水分测定仪怎么调时间？
看一分钟内水分是否变化，连续测几次
九、快速水分测定仪，使用方法？
1. 快速水分测定仪是一种用于粮食等物料的快速水分检测的仪器，主要原理是通过红外线干燥技术来检测物料的水分含量。
2. 具体使用方法如下：首先使用称量工具将待测样品称取到上机器的仪表室内，然后通过仪器程序来对样品进行干燥，直到得出精准的水分值。
在使用过程中需要注意测量参数的设定、干燥时间的调整以及仪器的保养等细节问题，以确保测量结果的准确性和精度。
3. 此外，快速水分测定仪的应用范围较广，不仅可以用于粮食水分检测，也可以应用于药材、化工等行业，具有较高的使用价值和应用前景。
十、蔬菜快速脱水？
选择日照好，通风好的场所场地。根据不同蔬菜品种设立脱水晾架或晒床，晾架应顺风搭建，便于通风，选择阴凉通风场地，或建遮阳棚。