一、哪个牌子的脂肪测量仪测量的值最准确？
我觉得当属百利达的，它是利用人体不能感知的非常微弱的电流来测定体内电阻，从而计算出体脂肪率等人体成分数据。而这个计算公式是经过多方验证的，可以说百利达的脂肪测量仪是全世界最精准的。它家的产品在天猫百利达旗舰店有卖的，双十一活动开始了，现在商品有很大幅度的优惠打折措施...
二、全自动酸值测定仪要怎么操作，步骤是什么？
1.打开电源，仪器屏幕显示首页面。
2.空白实验：如果更换了萃取液，油样测试前必须先做空白实验。取一空杯放入1杯位，并放入一粒搅拌子。调整样品质量为“空白”，按“开始”键后，机器将自动进行空白实验操作。（注意：观察中和液的滴定速度约为每滴1秒左右）然后将做完空白实验的杯子取出，即可实验。
3.油样测试：
1）在开机画面中按“设置”键，进入参数设置画面，输入中和液浓度。
2）用手指触摸要修改的参数进行选中，按“增加”、“减小”键输入中和液浓度。
3）在开机画面中按“测定”键，进入油样测定画面。
4）油样称量：用注射器抽取油样，绝缘油和透平油的量为8mL，抗燃油为1mL，称其净重并记录杯号。
5）将油杯对号放入杯盘中，分别放入一个搅拌子。
6）用手指触摸选中实验杯对应的样品质量，并输入样品质量。
7）按“开始”键进行油样自动测定。
8）每做完一杯油样，屏幕显示其测试结果，待所设置的油样全部完成，仪器将自动打印测量结果（如果选择了自动打印功能）。
该实验的注意事项有：
1.试验用的杯必须用无水乙醇清洗干净，待干燥后方可使用。
2.注意测定酸值前，一定要先做空白实验，如果一次测量多杯油样可以做一次空白实验。如果间隔时间较长或环境温度有所变化，则每一次测量油样前都要做一次空白实验。请确认杯中放入搅拌磁棒并核对是否是第一杯位。
3.特别提醒：空白试验时，中和液的滴速一定不能过快，否则会使滴数检测不准确，影响实验结果。
4.如果做空白试验时，掀开保护盖，则油样检测时也应掀开保护盖，保持试验前后环境光线一致。
5.实验油杯放入杯盘时，必须保证杯底完全放入托盘的杯托内，以免杯放不正，影响收光检测。
6.每次做完实验的杯子必须从杯盘内取出，以免再做实验时影响定位。
7.实验结束时，中和液和萃取液瓶应放在遮光处密封保存，以免变质失效。
回复者：华天电力
三、食用油酸价测定
一、实验原理
脂肪氧化的初级产物是氢过氧化物ROOH，因此通过测定脂肪中氢过氧化物的量，可以评价脂肪的氧化程度。同时脂肪氧化的初级产物ROOH可进一步分解，产生小分子的醛、酮、酸等，因此酸价也是评价脂肪变质程度的一个重要指标。本实验通过油脂在不同条件下贮藏，并定期测定其过氧化值和酸价，了解影响油脂氧化的主要因素。与空白和添加抗氧化剂的油样品进行比较，观察抗氧化剂的性能。
过氧化值的测定：碘量法。在酸性条件下，脂肪中的过氧化物与过量的KI反应生成I2，析出的I2用硫代硫酸钠(Na2S2O3)溶液滴定，根据硫代硫酸的用量来计算油脂的过氧化值。求出每千克油中所含过氧化物的毫摩尔数，即为脂肪的过氧化值（POV）。
酸价的测定：滴定法。利用酸碱中和反应，测出脂肪中游离酸的含量。油脂的酸价以中和1克脂肪中游离酸所需消耗的氢氧化钾的毫克数表示。
二、材料、试剂与仪器
材料：油脂。
仪器：（1）小广口瓶（40mL）6个，保证规格一致，并干燥；（2）恒温箱（可控60℃左右）；（3）其它：碘价瓶250mL、微量滴定管（5mL）、量筒（ 5、50mL）、移液管、容量瓶（ 100、1000mL）、滴瓶、烧瓶、碱式滴定管、锥形瓶（250mL）、试剂瓶、称量瓶、天平（感量0.001g）。试剂：
1、丁基羟基甲苯（BHT）；
2、0.01mol/L Na2S2O3：用标定的0.1mol/L Na2S2O3稀释而成；
3、氯仿—冰乙酸混合液：取氯仿40mL加冰乙酸60mL，混匀；
4、饱和碘化钾溶液：取碘化钾10g，加水5mL，贮于棕色瓶中，如发现溶液变黄，应重新配制；
5、0.5%淀粉指示剂：500mg淀粉加少量冷水调匀，再加一定量沸水（最后体积约为100 mL）；
6、0.1mol/L氢氧化钾（或氢氧化钠）标准溶液；
7、中性乙醚—95%乙醇（2:1）混合溶剂：临用前用0.1mol/L碱液滴定至中性。
8、1%酚酞乙醇溶液
所用试剂为国产分析纯。
三、操作步骤
（一）油脂的氧化
油脂贮存条件与氧化程度的观察存放条件编号油脂预处理室温光照1未添加BHT的油脂
2添加BHT
室温避光3未添加BHT的油脂
4添加BHT
60℃（恒温箱）5未添加BHT的油脂
6添加BHT
在干燥的小烧杯中，将120g油分为2等份，向其中一份中加入0.012g BHT，分别对两份中油脂作同样的搅拌至加入的BHT完全溶解。向三个广口瓶中各装入20g未添加BHT的油脂，另三个中各装入20g已添加BHT的油脂，按下表所列编号存放于对应的环境条件下，一周后测定过氧化值和酸价。
（二）过氧化值的测定
1、称取混合均匀的油样2~3g（精确到0.01g）置于干燥的碘量瓶底部，加入30mL氯仿-冰乙酸混合液，轻轻摇动充分混合；
2、加入1mL饱和碘化钾溶液，加塞后摇匀，在暗处放置5min；
3、取出碘量瓶，立即加入50mL蒸馏水，充分混合后，立即用0.01mol/L Na2S2O3标准溶液滴定至水层呈浅黄色时，加入1mL淀粉指示剂，继续滴定至蓝色消失为止，记下体积V1，并计算POV。
4、同时做不加油样的空白试验，记下体积V2。
（三）酸价的测定
1、称取均匀的油样4g（精确到0.01g），注入锥形瓶；2 加入中性乙醚-乙醇溶液50mL，小心旋转摇动，使油样完全溶解；3 加2~3滴酚酞指示剂，用0.1mol/L碱液滴定至出现微红色并在30s内不消失，记下消耗碱液的毫升数（V），并计算酸价。
四、结果计算
（一）过氧化值（POV）的计算
1、用过氧化物氧的毫克当量数表示时，可按下式（1）计算 POV（过氧化物氧的mmol/kg 油) = (V1—V2)×C/W×1000------(1)式中：V1—油样用去的Na2S2O3溶液体积（mL） V2—空白试验用去的Na2S2O3溶液体积（mL） C—Na2S2O3溶液的摩尔浓度（mol/L） W—油样重（g）# 2、也可用氧化值(I2%)表示，按下式计算氧化值(I2%)=(V1-V2) ×C×0.1269/W ×100 --------------(2)式中：V1、V2、 C、W 同公式（1） 0.1269—1mmol Na2S2O3相当于碘的克数。
（以上两种表示法间的换算关系：mmol/kg=I2%×78.9）
（二）酸价的计算
1、以酸价（AV）表示按下列公式计算 AV（mg KOH /g 油）=V× C×56.1 /W式中 ： V—滴定时消耗的氢氧化钾溶液体积（mL） C—氢氧化钾溶液的摩尔浓度（mol/L） 56.1—氢氧化钾的毫摩尔质量 W—油样重（g）2、以百分含量表示油脂中所含游离脂肪酸（FFA）的数量除用酸价表示外，还可用游离脂肪酸的百分含量来表示，按下式计算 FFA（%） = AV ×脂肪酸摩尔质量/56.1×100/1000 = AV ×脂肪酸摩尔质量/56.1×1/10式中：AV—油脂酸价（mg KOH /g 油）； 56.1—氢氧化钾的毫摩尔质量； 1/10—质量百分含量的换算系数；显然，不同脂肪酸的摩尔质量不同，由它们表示的百分含量也不同。不同脂肪酸，用酸价换酸成FFA的百分含量公式如下：油酸%=0.503 ×AV(最常用的换算关系）；月桂酸%=0.356× AV；软脂酸%=0.456 ×AV； 蓖麻酸%=0.530×AV；芥酸%=0.602×AV； 亚油酸%=0.499×AV
五、注意事项1、测定POV：（1）加入碘化钾后，静置时间长短以及加水量多少，对测定结果均有影响。（2）过氧化值过低时，可改用0.005 mol/L Na2S2O3标准溶液进行滴定。
2、测定酸价：
（1）测定蓖麻油时，只用中性乙醇而不用混合溶剂。（2）测定深色油的酸价，可减少试样用量，或适当增加混合溶剂的用量，以百里酚酞或麝香草酚酞作指示剂，以使测定终点的变色明显。（3）滴定过程中如出现混浊或分层，表明由碱液带进水过多，乙醇量不足以使乙醚与碱溶液互溶。一旦出现此现象，可补加95%的乙醇，促使均一相体系的形成。