一、动物性食品污染特点？
A.污染源除了直接污染食品原料和/或制成品外，多数是通过食物链逐级富集的。
B.对人体的危害，除引起急性疾患外，更重要的是往往在体内残留或蓄积，构成长久的慢性损害和潜在性威胁。
C.被污染的食品，除少数表现出感官变化外（如细菌污染），大多数没有明显的感官变化，不易被食用者发现。
D.常规的冷、热处理不能达到绝对无害，尤其是有毒化学物质造成的污染。
二、植物性食品有哪些？
中国人自古以来，除部分少数民族外，均以植物性食物为主。植物性食物除了能提供人体所需的蛋白质、碳水化合物、脂类三大营养素外，大多数维生素、矿物质和膳食纤维也靠植物性食物提供。
植物性食品是指以植物的种子、果实或组织部分为原料，直接或加工以后为人类提供能量或物质来源的食品。主要有谷物、薯类、豆类及其制品、水果蔬菜制品、茶叶等。
三、动物性转基因食品有哪些？
动物性转基因食品包括畜禽肉、蛋类、水产品、奶及其制品等，主要为人体提供蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。
不同类型的动物类食物之间的营养价值相差较大，只是在给人体提供蛋白质方面十分接近。四、食品生物性危害的危害识别
食品生物性危害的危害识别
食品是人类生活中不可或缺的一部分，但随之而来的食品安全问题也备受关注。食品生物性危害指的是由微生物、寄生虫和其他生物类因素导致的食品安全问题，对人体健康构成潜在威胁。因此，对食品生物性危害的危害识别至关重要。
什么是食品生物性危害危害识别？
食品生物性危害的危害识别是指对食品中可能存在的微生物、寄生虫等生物因素进行识别和评估的过程。通过对食品生物性危害的认识和分析，可以帮助人们更好地了解食品安全的风险，采取相应的预防和控制措施。
危害识别的重要性
食品生物性危害可能会对人体健康造成严重影响，引发食源性疾病甚至危及生命。因此，及早对食品中的危害进行识别，有助于预防食源性疾病的发生，保障人民健康。
危害识别还有助于提升食品安全监管的效率和精准度，可以有针对性地制定监管政策和标准，降低危害发生的可能性，保障公众的食品安全权益。
食品生物性危害的分类
食品生物性危害主要包括微生物性危害和寄生虫性危害两大类。微生物性危害主要由细菌、真菌、病毒等微生物引起，常见的病原体有大肠杆菌、沙门氏菌等；寄生虫性危害则是由寄生虫引起，如蛔虫、钩虫等。
针对不同类型的食品生物性危害，危害识别的方法和技术也有所不同。微生物性危害通常通过培养、PCR等技术进行检测，寄生虫性危害则需要借助显微镜等工具进行鉴定。
危害识别的方法
在进行食品生物性危害的危害识别时，需要采用科学的方法和技术，确保准确性和可靠性。常见的危害识别方法包括：
- 检测方法：通过检测食品样品中的微生物或寄生虫的存在情况，确定其是否存在危害。
- 鉴定方法：对检测到的微生物或寄生虫进行鉴定，确定其种类和数量，为后续分析提供依据。
- 评估方法：对食品样品中可能存在的危害进行风险评估，确定其对人体健康的潜在风险程度。
危害识别的挑战
尽管危害识别对食品安全至关重要，但在实际操作中也面临着一些挑战。首先，食品样品的复杂性和多样性增加了危害识别的难度，需要不断改进和完善分析方法。
其次，危害识别需要专业的设备和技术支持，这对于一些资源匮乏的地区可能存在较大困难。如何在资源有限的情况下有效进行危害识别，是食品安全领域亟待解决的问题。
此外，一些新型食品生物性危害可能尚未被全面了解和研究，如何及时识别和应对这些新兴危害也是当前食品安全工作的重要方向。
结语
食品生物性危害的危害识别是维护食品安全的重要环节，对于预防食源性疾病、提升监管效率具有重要意义。通过加强危害识别的研究和实践，可以为人民提供更安全、更健康的饮食环境，促进社会的可持续发展。
五、食品安全生物性的危害有哪些？
常见的三种危害是生物性危害（如杂菌污染）、化学性危害（如重金属中毒）、物理性危害（如杂质）； 经过对以上危害的结果影响程度及其发生的概率、可控制性等进行评价，根据可接收的危害水平区分为显著危害或不显著危害。 对于可以接收的危害，（或称在可接收的危害水平之内的）称为不显著性危害，一般可以不采取措施控制或通过常规的前提方案或工艺措施控制；（如饮料中的按规定添加的防腐剂）； 对于不能接收的危害，或在可接收的危害水平之外的，称为显著性危害，一般通过控制措施组合。
六、混凝土测定仪
混凝土测定仪：解析这一关键建筑材料的性能
混凝土是建筑行业中最常用的材料之一，它的优越性能使其广泛应用于各类建筑和基础设施项目中。而要确保混凝土材料的性能达到质量标准，混凝土测定仪就成为必不可少的工具。
什么是混凝土测定仪?
混凝土测定仪是一种用于测试混凝土搅拌物料的性能和特性的设备。它通常由一台电子或机械式仪器组成，用于测量混凝土的各项参数，例如强度、密度、流动性和可塑性等。
混凝土测定仪的应用
混凝土测定仪在建筑行业中起着至关重要的作用。它不仅可以帮助建筑师和工程师确定混凝土的质量和性能，还可以用于检测混凝土的均匀性，以确保混凝土在施工过程中的一致性。此外，混凝土测定仪还可以用于改善混凝土的配比和施工工艺，从而提高工程的可靠性和耐久性。
常见的混凝土测定仪
在市场上，有多种类型的混凝土测定仪器可供选择。下面是一些常见的混凝土测定仪器：
- 压力机测试仪
- 压实度测定仪
- 流动性测定仪
- 强度测试仪
- 抗渗透测定仪
如何选择混凝土测定仪?
选择适合的混凝土测定仪非常关键，它应该能够满足您的特定测试需求。以下是一些选择混凝土测定仪的要点：
- 测试范围：混凝土测定仪应能够测量您所关注的参数和性能。
- 精确性：确保混凝土测定仪的测量结果准确可靠。
- 使用便捷性：考虑选择易于操作和维护的混凝土测定仪。
- 价格和性价比：对比不同品牌和型号的混凝土测定仪，选择最具性价比的设备。
混凝土测定仪的重要性
混凝土是建筑工程中不可或缺的材料，它直接关系到工程的质量和安全。使用合适的混凝土测定仪可以确保混凝土材料符合相关标准和要求，保证工程的可靠性和耐用性。
通过使用混凝土测定仪进行测试和分析，工程师和建筑师能够更好地了解混凝土的特性和性能，从而优化建筑设计和施工策略。它还能够帮助检测混凝土中的缺陷和问题，及时采取措施进行修复，避免可能发生的工程质量问题。
总结
混凝土测定仪作为解析混凝土性能的关键设备，在建筑行业中扮演着重要角色。通过使用混凝土测定仪，建筑师和工程师可以确保混凝土材料的质量和性能符合要求，从而提高工程的可靠性和耐久性。