一、猪肉的系水力指什么？
1)猪肉pH值：pH直接影响肉的颜色、嫩度、烹煮损失和肉的保藏期。
猪肉pH值通常是在猪屠宰后45min内测定，正常猪肉pH值一般为6.1-6.4。
2）猪肉系水力：系水力是指肌肉组织保持水分的能力，即当肌肉受到外力作用时，如加压、切碎、冷冻、加热、融冻、加工贮存等，保持原有水分的能力。
正常肌肉组织中含有大量的水分，平均为75%左右。英国学者提出，肌肉中水分子有三种存在形式：不易流动水、自由水和水化水（蛋白质分子表面紧密结合的水分子层），各占肌肉总水分的80%、15%和5%。
系水力高，表现为多汁、鲜嫩、表面干燥；系水力低，则表面水分渗出、储存过程中滴水损失大。
系水力影响肌肉的风味、多汁性、嫩度、颜色、加工与贮藏性能。影响系水力的因素常见的有：最终PH(24h)及pH的下降速度、肌节长度、离子强度、渗透压、蛋白质的变性程度、尸僵状态和熟化调制状态。
目前报道的肌肉系水力测定方法有30多种，包括压力法、离心法、毛细管法、NMR法(核磁共振法)滴水法、膨胀法、水浴法、腌制法等，其中由毛细管法原理发展的Kauffman快速滤纸法和滴水法中的Honikel滴水损失法，是当前最流行的两种方法。
二、fdy双液系沸点测定仪工作原理？
双液系沸点测定仪可测定不同混合溶液的沸点，并收集互成平衡时的气相和液相，测出折射率，从而作出二元液系平衡相图。
装置组成及特点：
分体式：
* SWJ-ⅠA数字温度计
SWJ-ⅠA：测量范围：-50～150℃，分辨率：0.1℃
* WLS-2数字恒流源 测量范围：0～2A 0～15V
分 辨 率：0.001A 0.01V
* 玻璃沸点仪（含加热器）
一体化：
* FDY双液系沸点测定仪
输出电压：0～15V，分辨率：0.01V
温度范围：-50～150℃，分辨率：0.1℃
* 玻璃沸点仪（含加热器）
注：加热电源为恒流输出方式，有短路，过载软、硬件保护功能。
三、混凝土测定仪
混凝土测定仪：解析这一关键建筑材料的性能
混凝土是建筑行业中最常用的材料之一，它的优越性能使其广泛应用于各类建筑和基础设施项目中。而要确保混凝土材料的性能达到质量标准，混凝土测定仪就成为必不可少的工具。
什么是混凝土测定仪?
混凝土测定仪是一种用于测试混凝土搅拌物料的性能和特性的设备。它通常由一台电子或机械式仪器组成，用于测量混凝土的各项参数，例如强度、密度、流动性和可塑性等。
混凝土测定仪的应用
混凝土测定仪在建筑行业中起着至关重要的作用。它不仅可以帮助建筑师和工程师确定混凝土的质量和性能，还可以用于检测混凝土的均匀性，以确保混凝土在施工过程中的一致性。此外，混凝土测定仪还可以用于改善混凝土的配比和施工工艺，从而提高工程的可靠性和耐久性。
常见的混凝土测定仪
在市场上，有多种类型的混凝土测定仪器可供选择。下面是一些常见的混凝土测定仪器：
- 压力机测试仪
- 压实度测定仪
- 流动性测定仪
- 强度测试仪
- 抗渗透测定仪
如何选择混凝土测定仪?
选择适合的混凝土测定仪非常关键，它应该能够满足您的特定测试需求。以下是一些选择混凝土测定仪的要点：
- 测试范围：混凝土测定仪应能够测量您所关注的参数和性能。
- 精确性：确保混凝土测定仪的测量结果准确可靠。
- 使用便捷性：考虑选择易于操作和维护的混凝土测定仪。
- 价格和性价比：对比不同品牌和型号的混凝土测定仪，选择最具性价比的设备。
混凝土测定仪的重要性
混凝土是建筑工程中不可或缺的材料，它直接关系到工程的质量和安全。使用合适的混凝土测定仪可以确保混凝土材料符合相关标准和要求，保证工程的可靠性和耐用性。
通过使用混凝土测定仪进行测试和分析，工程师和建筑师能够更好地了解混凝土的特性和性能，从而优化建筑设计和施工策略。它还能够帮助检测混凝土中的缺陷和问题，及时采取措施进行修复，避免可能发生的工程质量问题。
总结
混凝土测定仪作为解析混凝土性能的关键设备，在建筑行业中扮演着重要角色。通过使用混凝土测定仪，建筑师和工程师可以确保混凝土材料的质量和性能符合要求，从而提高工程的可靠性和耐久性。