一、油脂酸价的化验公式？
油脂酸价按下面的公式计算：
油脂酸价（mgKOH/g油）=V×C×56.61/m
V----滴定时消耗的氢氧化钾溶液体积ml
C----氢氧化钾标准溶液浓度mol/L，即0.1000mol/L
56.11-----氢氧化钾的摩尔质量g/mol
m----油样质量,g
但是我们通常是配不出0.1mol/L氢氧化钾标准溶液的，所以上式中的V和C都要经过转换。
0.1mol/L氢氧化钾溶液可以这样配制（不是国标）：用小烧杯在粗天平上称取固体KOH2.8克，加水100毫升，KOH全部溶解，将溶液倒入另一清洁试剂瓶中，用蒸馏水稀释至500毫升，以橡皮塞塞瓶口，充分摇匀，即得500ml 0.1mol的KOH溶液。（要经过标定）。
二、椰子油中有硬脂酸吗？
没有硬脂酸，植物油中，椰子油是个特例，它在常温下是固态的。椰子油的饱和脂肪酸含量高达87%，甚至比猪油还要高。2017年6月，美国心脏学会在其主办的科学期刊《循环》上发布了脂肪摄入与心血管疾病风险的最新公告。其中专门提到了椰子油，说它不可避免地会增加血液中的坏胆固醇，从而增加冠状动脉粥样硬化的风险。不过，椰子油中的饱和脂肪酸不是猪油里的硬脂酸，也不是棕榈油里的棕榈酸，而是中链脂肪酸——月桂酸。它可以直接被吸收进入血液，有一些研究结果显示，在摄入同样多热量和脂肪的情况下，椰子油可能更不容易让人发胖。这可能是个好消息，但它仍属于各国膳食指南中限量的油脂。
椰子油能减肥？我们先说说摄入量
坊间说椰子油能减肥，起因是美国康奈尔大学医学院助理教授圣翁吉在《Time》杂志上说，椰子油含有65%的中链脂肪酸(MCFA)，不依赖乳糜微粒运输，能直接进入血液循环，相较于长链脂肪酸能快速被消化吸收代谢，所以比较不会增加脂肪堆积，可预防肥胖、代谢症候群。
虽然如此，但是，椰子油毕竟属于油脂类。仍然可以按照减肥的总原则来考虑：当摄取的热量超过需要时，剩余的热量会储存于体内，并转换为脂肪储存起来，就会造成肥胖问题。即便是椰子油也一样，当你用它来减肥时，同时还要考虑一天中总脂肪量、总热量的摄入。
三、国标中橄榄油油脂酸价的测定方案？
油脂中的游离脂肪酸与KOH发生中和反应，从KOH标准溶液消耗量可计算出游离脂肪酸的量，反应式如下： RCOOH+KOH——-RCOOK+H2O
酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，脂肪在长期保藏过程中，由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解，产生游离脂肪酸。而脂肪的质量与其中游离脂肪酸的含量有关。一般常用酸价作为衡量标准之一。在脂肪生产的条件下，酸价可作为水解程度的指标，在其保藏的条件下，则可作为酸败的指标。酸价越小，说明油脂质量越好，新鲜度和精炼程度越好。
它的大小不仅是衡量毛油和精油品质的一项重要指标，而且也是计算酸价炼耗比这项主要技术经济指标的依据。而毛油酸价则是炼油车间在碱炼操作过程中计算加碱量、碱液浓度的依据。
在一般情况下，酸价和过氧化值略有升高不会对人体的健康产生损害。但如果酸价过高，则会导致人体肠胃不适、腹泻并损害肝脏。
测定方法
滴定法（国标法）
GB/T一5530—2005规定了测定动植物油脂酸度的方法包括热乙醇测定法、冷溶剂测定法和电位滴定法，其中热乙醇测定法为参考标准法，冷溶剂法只适用于浅色油脂，电位滴定法是利用pH计判断滴定终点，然后根据滴定所需氢氧化钾的量计算油脂酸值。滴定法的优点是简单、易行，无需特殊的仪器设备和化学试剂，但是该法具有如下的局限性：
（1）难以判别指示剂颜色的微弱变化而导致的测定误差大，尤其是在颜色较深或浑浊的油脂中，个体间终点判断差异增大；
（2）所需油脂样品数量大，中和滴定所耗费时间长；
（3）检测低酸价油脂时，其灵敏度和精确度较低；
（4）该法所需化学试剂与药品多，需要繁琐的溶液配制，酸碱滴定程序，难以实现现场快速检测的要求。
试纸法
该法的原理是利用食用油酸败所产生的游离脂肪酸与试纸上的药剂发生显色反应，然后根据试纸的颜色变化情况与标准的比色块比较，从而确定食用油样品酸败的程度。
杨漓等开发了一种试纸比色快速法测定食用油酸价，该法利用食用油脂酸败所产生的游离脂肪酸与试纸中的pH试剂发生显色反应，试纸的颜色变化反映了食用油的酸价变化，但该试纸法存在稳定性差、误差稍大的缺点，一般来说只适用于定性或半定量的检测。所以还需要在提高酸价测试试纸的均匀性和稳定性方面进行研究和改进，提高其分析测试的精确度和稳定性，该法在食用油酸败程度的快速检测、现场检测方面具有很大的发展潜力。
比色法
该法将有机溶剂（异辛烷），表面活性剂[双一（2一乙基己基）磺基丁二酸钠]和少量水以一定比例混合形成光学透明的稳定反胶团体系，将酚红溶于反胶团pH=9的水相中。酚红在pKl等于7．8时，在碱性介质中显红色，其水溶液于558nm处有最大吸收，游离脂肪酸含量通过标准曲线计算得到，该法灵敏度高、测定速度快，适合测定脂肪酸含量低的试样及需要快速测定大批样品的场合。
色谱法
该法首先利用乙醇等溶剂分析油脂中的游离脂肪酸，由于脂肪酸一般极性较强，挥发性低，热稳定性差，所以一般先用KOH/甲醇将其转化成相应的衍生物脂肪酸甲酯，从而降低其极性，增加其热稳定性，然后用Agilent 4890D气相色谱仪进行分析，使用FID检测器，其回收率在89%一109%。该法试剂用量少，适合于大批量的样品测定，但气相色谱法需要标准品作对照，该法更适合测定试样中单个脂肪酸的含量和脂肪酸组分。
近红外光谱法
Chen Man等用0．15%（w/w）酯酶于印℃恒温水浴下酶解天然棕榈油，配制成不同游离脂肪酸浓度梯度的棕榈油，利用近红外光谱扫描，由多元线性回归创建校正模型，即可得出棕榈油中游离脂肪酸含量此法测定速度较快，总分析时间为5min，环境温和。
Ahmed A1一Alawi等开发了一种傅里叶变换红外光谱法（F1皿），快速准确测定食用油中游离脂肪酸的含量，该法的可重复性好，与传统的滴定法具有良好的拟合性，虽然近红外测定法具有诸多优点，但仪器价格昂贵，需要运用化学计量学方法建立标准样品的光谱特征与测定成分含量之间的数学模型，该法在食用油酸价的测定方面，应用文献较少。
电位滴定法
电位滴定法是一种经典的分析方法，具有设备简单、操作简便、精确度高等优点。自20世纪60年代以来，离子选择电极的迅速发展为电位滴定提供了一批良好的指示电极，提高了灵敏度和选择性。电位滴定法测定酸度或酸价的准确度比一般的滴定法高，对有色溶液、混浊溶液或没有合适指示剂判断终点的滴定分析较为适宜。
其测定原理是将指示电极（玻璃电极）和参比电极（甘汞电极）或复合电极插在油样溶液中组成一个原电池，其电动势大小与溶液的氢离子浓度大小有关。测定酸价时，在用标准碱液滴定油样溶液的过程中，用pH酸度计不断测量溶液的mV值（或pH值），随着滴定剂的加入，由于发生中和反应，游离脂肪酸浓度不断减少，因而指示电极电位相应变化，等到滴定终点附近时，指示电极电位突跃，测得的mV（或pH值）产生突跃变化，那么，由测得的mV值（或pH值）与滴定消耗碱液的体积，作出滴定曲线，就可找出滴定终点对应的碱液体积，计算出酸价值。
四、油麻鸡多少价
大家好，我是今天要为大家介绍的关于油麻鸡的文章。在这篇文章中，我将详细讨论油麻鸡的价格以及其他相关信息。
了解油麻鸡
油麻鸡是一道香辣可口的四川菜肴，以其浓郁的口感和独特的调味而闻名。它采用优质的鸡肉和新鲜的辣椒等配料制作而成。油麻鸡的特点是肉质鲜嫩多汁，口感丰富，辣味十足。
油麻鸡在中国各地都非常受欢迎，特别是在四川地区。它既可以作为一道正餐享用，也可以作为小吃或夜宵品尝。无论是在家庭聚会还是餐馆宴会上，油麻鸡都是人们挚爱的美食之一。
油麻鸡的价格
关于油麻鸡的价格，可能会因地区和餐馆而有所不同。一般来说，油麻鸡的价格在人民币30元至60元之间。价格取决于餐馆的档次、用料的质量以及鸡肉的规格等因素。
在高档的餐馆或豪华酒店，油麻鸡的价格可能会稍微高一些。这是因为这些地方注重食材的选择和烹饪技巧的精湛。而在一些小贩或路边摊位上，你可能能以更便宜的价格找到廉价的油麻鸡。然而，质量和卫生方面的考虑也是很重要的。
如何品尝正宗的油麻鸡
想要品尝正宗的油麻鸡，最好选择一些由当地人推荐的餐馆。这样可以确保你品尝到地道的口味和正宗的成菜。
在餐馆点菜时，你可以根据自己的喜好选择辣度。一般有三个级别可供选择：微辣、中辣和特辣。如果你不习惯辣味，可以选择微辣，而如果你喜欢味蕾挑战，可以尝试特辣的口味。
除了油麻鸡本身，还可以搭配一些传统的配菜，如酸辣汤、红油抄手、腐竹炒肉等。这些配菜能够为油麻鸡增添更多的层次和口感。
如何在家制作油麻鸡
如果你对烹饪感兴趣，你也可以在家尝试制作油麻鸡。下面是一份油麻鸡的简易食谱：
- 准备新鲜的鸡肉、花椒、干辣椒、生姜、大葱等食材。
- 将鸡肉清洗干净，切成块状。
- 将花椒和干辣椒放入锅中，炒香后捞出备用。
- 用同一锅加热食用油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
- 将鸡肉块放入锅中，煎炒至两面金黄。
- 加入适量的盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料。
- 将炒香的花椒和干辣椒放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的清水，慢炖煮20-30分钟，直到鸡肉熟透。
- 最后，撒上蒜末和香菜作为装饰即可享用。
通过以上步骤，你就可以在家尝试制作美味的油麻鸡了。
总结
无论你选择在餐馆还是在家品尝油麻鸡，这道美食都能带给你极大的满足感。油麻鸡的价格因地区和餐馆而异，但一般在30元至60元之间。品尝正宗的油麻鸡时，选择由当地人推荐的餐馆是最好的选择。如果你有烹饪兴趣，也可以在家自己制作油麻鸡。
希望本文对你了解油麻鸡有所帮助。祝愿你在品尝美食的过程中，享受到舌尖上的诱惑和美味。
五、松脂酸钠对比矿物油哪种好？
松脂酸钠属于清园用杀菌剂，而矿物油属于清园用杀菌杀虫剂。所以矿物油优于松脂酸钠。
六、棕榈油添加什么做成硬脂酸？
棕榈油添加肥肉做成硬脂酸，硬脂酸以甘油酯的形式存在于动物脂肪、油以及一些植物油中，这些油经水解即得硬脂酸。
硬脂酸是自然界广泛存在的一种脂肪酸，几乎所有油脂中都有含量不等的硬脂酸，在动物脂肪中的含量较高，如牛油中含量可达24%，植物油中含量较少，茶油为0.8%，棕榈油为6%，但可可脂中的含量则高达34%。
七、油玉什么价
油玉石價值上五百到一千元每克，但是實際情況下市場價格會更高，因為玉石不同於黃金一般不會按克來賣，同時因為雞油黃玉石非常稀少，雞油黃在很多地方都會出現，比如蜜蠟、黃臘石等等。而雞油黃實際上最早是瓷器釉色的名稱。比“嬌黃’略深，顏色如雞油，凝重勻淨，如雞油色，故稱。這種黃色本身是比較難得的，而且黃玉在目前市場上幾乎也是絕跡了，見到的黃玉大多隻能算黃沁料，本質上是糖玉。
雞油黃是黃玉中的極品顏色，通常隻能在大型拍賣行可以見到。雞油黃在很多地方都會出現，比如蜜蠟、黃蠟石等等。而雞油黃實際上最早是瓷器釉色的名稱。比“嬌黃’略深，顏色如雞油，凝重勻淨，如雞油色，故稱。
早在兩千年前的漢代，古人就已經意識到黃玉的稀缺和罕見，並且對其珍愛有加。
同時，古人根據黃玉色調深淺不同，又將對不同色調的黃玉加以區分，其中以色如新剝熟栗色者為貴，甘黃玉、焦黃者次之。
黃玉也因所含雜質不同而呈現出不同的黃色，由淡黃、甘黃至黃閃綠色。又可分為蜜蠟黃、粟色黃、秋葵黃、黃花黃、雞蛋黃、米色黃、黃楊黃等等。
黃玉其色黃正而嬌，越濃亮越珍貴，其珍貴價值不在羊脂玉之下，甚至比羊脂玉還少見。
雞油黃的金絲玉，一般是300元到500元每克的樣子，如果是雕琢的成品，屬價格甚至可以到800元每克。從感覺上來講，雞油黃的黃沁相比栗子黃來說，更淺一些。如果是栗子黃相當於碧玉裏的菠菜綠，那麼雞油黃就相當於碧玉裏的蘋果綠了吧，黃的更加淡雅。雞油黃的籽料看起來就是黃油油的，可能沁色較淺，但黃的讓人喜歡。
當然黃沁的顏色多種多樣，有的黃沁，因為黃色太深而有紅色的出現，有的黃沁，黃到極致有發黑的情況。不管顏色如何，不管大家的叫法有什麼不同，隻要玉質好，沁的漂亮，都是好黃沁。
在購買和田玉雞油黃時需要注意它和和田黃沁料的區別，雖然同為黃色和田玉，但是兩者間存在本質的不同，雞油黃顏色均勻，屬於和田玉的原生色彩，而黃沁料和田玉的顏色屬於後天形成的次生色，常常由於沁入深度不同導致色調不均勻，並且在總體價值上雞油黃和田玉籽料一般高於和田玉的黃沁料。
八、杉木油什么价？
杉木油根据你的提炼方法，以及你原材料的种类，产地有很大的不同！清水剧糠油价格最高，其次清水树兜油，今年行情跌了很多，一般现在也就每吨21000左右！
焦杉木油现在是18000左右
九、92油什么价？
92号汽油，在中国不同的省（自治区、直辖市），价格是不同的。
以每升价格来看，全国各地，92号汽油的价格，今天大部分都是在7.10元左右。例如，北京7.13元，上海7.10元，江苏、山东、辽宁、浙江都是7.11元等等。
其中，价格最高的是海南省，8.25元。其次是西藏自治区，8.01元。
价格最低的是陕西省，7.02元，其次是宁夏回族自治区和新疆维吾尔自治区，7.04元。
十、花生油脂酸价一般范围是多少？
是食用的吗？食用的话酸价在0.1-0.2左右如果是毛油的酸价在4个左右~主要看原材料质量。