一、巨人稻米品质如何？
巨人稻米品质：巨人稻是在长沙县金井镇湘丰村百亩巨型稻试验田里实验，2017年“巨人稻”在长沙试种成功。 巨型稻像高粱一样身形笔挺，穗长粒多，圆润饱满，平均每蔸水稻植株高达1.8米，最高达到2.25米，个头堪比姚明。
二、亚磷酸钾对稻米品质有影响吗？
亚磷酸钾对稻米品质有影响的。它可以让稻米变得颗粒饱满
三、沿岸平原稻米品质优良的自然原因？
．（1）该地区纬度较高，水稻生长期较长；夏季热量较为充足；降水少，光照充足，昼夜温差大，有利于有机物质的积累；（土壤肥沃，）灌溉水源较充足．
（2）该区域降水少，气候干旱，缺少水源；（因水稻耗水量大，）过度扩大水稻的种植面积，会造成河流水量减少，引发水荒和土地荒漠化；与小麦争夺水源，危及国家粮食安全；不合理的灌溉还会造成土壤次生盐碱（渍）化．
（3）依据水资源的承载力，控制水稻的种植面积；改进灌溉技术和种植方式，节约水资源；增加科技投入，提高水稻的单位面积产量等．
四、优质稻米的外观品质、碾米品质、蒸煮和食味品质有哪些指标？
稻米品质是一个综合性状，包括加工品质、外观品质、蒸煮和食用品质、营养品质和卫生品质。
加工品质又称碾米品质主要包括糙米率、精米率和整精米率。外观品质包括粒形、透明度、垩白粒率、垩白大小、垩白度等。蒸煮和食用品质包括糊化温度、直链淀粉含量、胶稠度和米饭食味。
营养品质主要包括蛋白质含量、氨基酸组成、矿物质含量。
卫生品质主要包括农药残留、重金属和化学肥料的污染程度，不属于稻谷品种评价指标。
整精米率是碾米品质中最重要的指标，农业部食用稻品种品质标准（NY/T593）规定。 粳稻谷一、二、三、四、五级整精米率分别为≥72.0%、≥69.0%、≥66.0%、≥63.0%、≥60.0%。国家优质稻谷标准（GB17891）规定粳稻谷一、二、三级的整精米率分别为≥66.0%、≥64.0%和≥62.0%。
粒形和垩白度是外观品质中的主要指标，农业部食用稻品种品质标准（NY/T593）规定粳稻谷垩白度一、二、三、四、五级分别为≤1.0%、≤3.0%、≤5.0%、≤10.0%、≤15.0%，国家优质稻谷标准（GB17891）规定粳稻谷一、二、三级的垩白度分别为≤1%、≤3%、≤5%。粒形属于稻米分类指标，不是分级指标，因此没有规定。
糊化温度、直链淀粉含量、胶稠度等理化指标是间接评定稻米食味的指标，由于北方粳稻这些理化指标差异较小，因此对食味的区分比较困难。目前，米饭感官食味品尝是判断食味好坏最有效的方法。国家优质稻谷标准（GB17891）规定粳稻谷一、二、三级的食味评分分别为90分、80分和70分。
五、稻米品质可以分几级，那一级好？
1级好，1级加工精度高，好看，碎米少，口感好，现在多数是1级的但3级的一般纤维素多，糊粉层含量高，现在开始流行吃糙米，就好比小麦面粉现在流行吃困难年代的全麦粉
六、影响稻米品质的主要因素有哪些？
为了提高稻田种植效益，开展农业供给侧结构性改革，发展优质稻生产，提高稻米品质是当前我县农业发展的必要内容，在水稻生产过程中了解影响稻米品质的因素，对提高稻米品质具有十分重要的意义。
一、天气因素
1.高温。主要指灌浆期遇高温，水稻植株营养消耗大，光合有机物积累不足，出现高温逼熟，易形成空秕粒，垩白粒多。
2.低温。主要指灌浆期遇低温，有效积温不足，营养物质运输受阻，根系生理活性降低，影响对肥料吸收，易形成空粒、秕粒、青米粒。
3.阴雨。连续阴雨天气对水稻影响大，若在灌浆期，则光照不足，有机物合成不足，易形成空秕粒、穗上芽。
4.大风。大风易形成大降温，导致谷粒形成褐色的风伤斑；大风也易造成水稻倒伏，病害发生重，光合作用受阻，严重影响营养物质向籽粒转运，空秕粒增多。
二、栽培因素
1.品种。要选用高档优质稻品种，这是提高稻米品质的基础。
2.播期。将品种安排在适宜的温度孕穗、抽穗扬花、灌浆，均有利于品质的提高。如兆优5431最好安排在5月25日～6月5日播种。
3.管水。水稻的一切生理活动都必须要有水的参与，水过多伤根影响营养物质的吸收，干旱也影响根系对养分的吸收，均不利于水稻抽穗、扬花、灌浆，易形成空秕粒。
4.施肥。偏施化肥，尤其偏施氮肥易导致水稻长势过旺，荫蔽重，田间湿度大，病害重，叶披散易倒伏，影响有机物质积累，均不利于稻米品质提高。
5.病虫。病虫害均损伤稻叶，影响植株的生长和光合作用，影响有机物质的积累，严重的整株死亡，如二化螟、稻纵卷叶螟、稻飞虱、稻曲病、稻瘟病等均能对稻米品质产生不利的影响。
6.倒伏。倒伏的稻田荫蔽重，病害重，影响光合作用，影响营养物质向籽粒转运，形成空秕粒，严重的发生穗上芽。
7.污染。包括重金属、农药残留、肥料、生活垃圾、有毒气体等的污染，均能严重影响稻米的卫生品质。
三、 收晒储因素
1.收割。成熟度达到90%以上收割为宜，过早灌浆不充分，青粒米和恶白等不完全的米粒增多，品质下降；过迟则出现营养物质由籽粒向叶片倒流，断碎米增多，产量低，品质也下降。收割时发生机械混杂也会影响稻米品质。
2.整晒。干燥过快，易出现“爆腰”，整精米率下降，干燥过慢，或者潮湿，易发热霉变，出现黄粒米，降低米质。提倡使用泥土晒坪，水泥晒坪要厚摊勤翻，采用烘干的要用低温烘干。
3.储藏。贮运时注意单收、单晒、单运、单贮，仓库要消毒、除虫、灭鼠，进仓后注意检查温度和湿度，防霉、防鼠害、防污染，运输时不与其他物质混载。发生结露情况要及时翻晒。
七、稻米的加工品质指标主要有哪些？
稻米加工品质主要是反映稻谷加工的特性，其评定的主要指标有出糙率、整精米率、大米中碎米含量的检验、大米加工精度检验等指标。
(１)出糙率净稻谷脱壳后的糙米质量（其中不完整粒折半计算）占试样质量的百分率，称为出糙率。稻谷的主要用途是碾米供食用，稻谷的出糙率高低不仅直接反映了稻谷的工艺品质一碾米产量的潜力，而且还可体现稻谷的食用品质。 一般出糙率高的稻谷，籽粒成熟、饱满，极少受病虫害影响，加工糙米率高，食用品质也较好。
(２)整精米率整精米率是指一定量净稻谷脱壳后，糙米再经碾制成标一米，除去糠粉后整精米占稻谷质量的百分率。整精米率是衡量稻谷品质好坏的重要尺度之一。整精米率与稻米垩白粒、未熟粒、裂纹等含量有关，也与稻谷的粒形、含水量陈化度等有关。
(３)大米加工精度检验大米加工精度是指籽粒皮被碾磨的程度，即背沟和粒面留皮的程度。大米加工精度的高低直接影响出米率和食用品质，精度高则出米率低，相应营养价值也较低，但口感和蒸煮品质往往较好。因此，在稻谷工过程中，通常要求在保证产品质量和精度的前提下，尽可h提高出米率。
(４)大米中碎米含量的检验稻谷在加工过程中产的低于允许长度和规定筛层下的破碎粒，称为碎米。它是大米分级标准中不可缺少的一个标准项目。碎米的产生与稻谷品质、纹粒以及加工工艺不当等因素密切相关。碎米的存在不仅对米外观品质有很大的影响，同时严重影响米的蒸煮品质、食用品质、贮藏品质。
八、便携式高通量花生品质测定仪如何使用？
便携式花生品质测定仪，用测试仪的碾压装置将花生放在仪器中，直接碾碎就可以当场测量花生含油率，干燥率，粉墨绿等等各种数值
九、稻米的贮藏品质如何通过脂肪酸值判断？
脂肪酸值高，说明稻谷变质加快水分高，易引起稻谷变质直链淀粉含量高，口感差出糙率是评价稻谷脱壳的得率，也就是大米的得率整精米率是评判碾米机对稻米的损伤程度，也就是稻谷得到大米的完整度好不好，碎米多不多
十、粳稻米和稻米区别？
稻米：米粒丰满肥厚，横断面近于圆形，颜色蜡白，呈透明或半透明，质地硬而有韧性，煮后粘性油性均大，柔软可口，但出饭率低。粳米：早粳米呈半透明状，腹白较大，硬质粒少，米质较差;晚粳米呈白色或蜡白色，腹白小，硬质粒多，品质优