一、平菇发酵料温度上多高才翻料？
平菇发酵料栽培技术
1、拌料
准备好主料棉籽壳、玉米芯等用水浸湿，等到主料充分吸收水分以后再加入麦麸、石膏等其他原材料翻堆拌均匀。原料的含水量要控制在百分之六十三左右，发酵过程中要注意观察培养料的软化程度。
2、建堆
一次发酵的量最少要有1000斤，不然升温的速度非常慢，尤其是在冬季温度低的时候，发酵有效温度就比较难达到了。
3、翻堆
当平菇培养料的中心温度发酵达到六十度的时候、时长达到一天后就要进行首次翻堆。如果有时间的话就要每天进行一次翻堆，没有时间的话就间隔一天翻堆，具体的翻堆次数要达到五次，大概需要十天的时间完成发酵。
4、降温处理
等到培养料中有很多肉眼可以看到的白色放线菌出现后证明发酵就可以结束了。发酵好的培养料质地比较松软，抓一把在手中的话能够成团，丢在地上就会马上散开来，有一股发酵的香味。结束发酵后将培养料平铺后再降温，等待接种。
5、接种
培养料温度下降到二十摄氏度的时候就开始装袋了，一般冬天温度低的话就用大袋，夏天温度高就选择小袋，接种的方式选择层播，袋子中间放两层菌种，袋子两头放菌种。
6、培养
培养平菇的环境必须提前做好消毒工作，保持环境的通风、干燥度，此外，还要做好避光处理，温度保持在十五到二十度左右，一般一个月的时间就可以出菇了。
7、出菇
出菇的方式有很多，开袋、割口、套环都是可以的。
二、请问酒料发酵温度高了怎么办？
最简单的方法就是保证你的所要发酵的粮食的温度达到30度就行了，也就是直接给酿酒设备加温和保温。
如果要想使整个室温达到三十度，只能是对厂房进行保温处理，然后锅炉连接温气片，对厂房整体进行加温了。冬天只要温度控制好生料酿酒是可以发酵的！生料酿酒对温度的要求是很高的，生料发酵一般温度在15度以上才可以发酵，如果温度低于15度，你可千万别发酵，这样会造成出酒率底、高度酒少，低度酒多，发酵时间长，还有可能一点酒都不出哦！
一般发酵室内温度可以用煤炉、空调、其它加热器等。
你也可以选择恒温棒进行恒温，这样效果更佳，不过要经常搅拌，这样温度才均匀。
三、能记录产品温度变化，而且能打印出温度变化曲线图的仪器叫什么？
嗯，用于记录温度的可以叫温度记录仪，同时还可以记录多种模拟量信号，在仪表上通过软件切换就可以了（称为万能输入），由于有别于早前的有纸记录仪，因此统称为无纸记录仪。使用方式：将温度传感器接至无纸记录仪的输入端，在无纸记录仪中设置对应的温度传感器的类型、量程，就可以正常使用了，在屏幕上可以查看实时和历史的数据、曲线等，还可以通过usb接口将存储在无纸记录仪中的数据拷贝至电脑中，通过无纸记录仪配套的数据管理软件查看、保存、打印曲线和报表等。使用起来很简单。如有兴趣了解，可E-mail联系：wuzhijiluyi@163.com。