一、什么是固形物？
就是不溶于水的可食物质。固形物是在常温下的固态状态不可分解的化合物或元素。
白酒在100∽105度水浴条件下将乙醇、水分等挥发性物质蒸干后的残留物。固形物的含量多少，是蒸馏酒的特征性检测指标。
二、鱼肉的固形物是啥？
鱼肉的固形物是蛋白质和脂肪。
固形物就是不溶于水的可食物质。固形物不同产品有不同的意义：
1.白酒中固形物：白酒经蒸发、烘干后,不挥发性物质残留于皿中,用称量法测定。
2.酱油，食醋中无盐固形物：酱油，食醋经蒸发、烘干后，不挥发性物质残留于皿中,用称量法测定。 除去盐分。
3.固形物分为可溶性固形物与不溶性固形物，总固形物=可溶性固形物+不溶性固形物；
4.罐头食品固形物:沥干物重(含油脂)占标明净含量的百分比。
三、测量温度的仪器叫什么？
测量温度的仪器一般称为温度计。温度计是一种用来测量物体温度的仪器，在日常生活和各种工业领域都有广泛的应用。常见的温度计包括水银温度计、电子温度计、红外线温度计等。
水银温度计通过测量水银柱的膨胀和收缩来确定温度，电子温度计则利用传感器和电子元件来转换温度为数字显示，而红外线温度计则通过测量物体的红外线辐射来确定温度。不同类型的温度计适用于不同的场合和需求，但它们的共同作用是为我们提供准确的温度信息。
四、气温计是测量什么温度的仪器？
气温计常用于测量气温。表上刻度通常分华氏度和摄氏度两种。气温计内装的测温物质为酒精，酒精的沸点（℃）为：78.3摄氏度，较低，便于测量气温，液柱管内为真空，且液柱管的内径小，利用了液体热胀冷缩的性质，制成了气温计。
五、测量水的温度，用什么仪器？
测量水体积的仪器有量筒，量杯
测量水密度的仪器是密度计
测量水温度的仪器是温度计
测量水质量的仪器是天平
测量水PH值的仪器是PH计或PH试纸
六、快速测量温度的仪器有什么？
快速测量温度的仪器一般有适用于工业温度测量的以及用于人体温度测量的仪器：红外线测温仪器，高效率测温仪，测温必备神器，袖珍口袋型非接触式测量温度，安全精准，快速稳定，非接触迷你型。
工业红外测温仪：该仪器是通过测量目标表面所辐射的红外能量来确定表面温度，适用于食品加工，钢铁冶炼，化学化工设备，机械维修维护，变电钻，工业设备，家居生活，电力等领域，尤其是测量移动，带电，高温，超低温等难以接触物体的温度。
手持式人体温度计：红外测温枪，它除了能测量人体前额温度（32.0 ~ 42.5℃），还能对环境表面温度进行测量（0 ~ 100℃）。
它能记录可达32点，并可返回阅读。功能键包含摄氏度和华氏度切换、人体前额温度和表面温度、自动关机、自动量程选择、分辨率达0.1、背光液晶显示等功能，是一款家庭理想的家居健康用品。-精 海 量
七、什么是可溶性固形物？
是指液体或流体食品中所有溶解于水的化合物的总称。包括糖、酸、维生素、矿物质等。
我们喝的果汁一般糖都在100g/L以上（以葡萄糖计），主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，可溶性固形物含量可以达到9%左右。测定可溶性固形物可以衡量水果成熟情况，以便确定采摘时间。
八、白酒固形物的标准范围？
答：白酒中的固形物标准规定40度以上应不大于0.4，是白酒蒸发后的残留不挥发物。
白酒固形物是指在特定温度（100℃～105℃）下，经蒸发排除乙醇、水分和其他挥发性组分后的残留物。
酿造用水中的无机成分是固形物的主要来源。
如果水中有较大量的无机盐和不溶物，不仅会使成品酒固形物超标，也会影响酒的口味，甚至出现沉淀或浑浊，这样的水质必须经预处理。
在生产降度酒及低度酒的过程中使用的淀粉或抗絮凝剂等物质，未能过滤除净，这是低度酒固形物含量较高的一个原因。
按国标规定，由粮谷发酵酿造的白酒，不得加入非自身发酵产生的物质，但一些酒厂仍在使用添加剂，其中有些是不挥发物，如食糖、甘油、蛋白糖和各种香精中所含的高沸点成分等，这常是固形物含量超标和测定时无法恒重的原因。
九、酱油中的固形物成分及其作用
酱油是一种广泛使用的调味品,在烹饪中扮演着重要的角色。在酱油的制作过程中,会产生一些固形物质,这些固形物质对于酱油的口感和营养价值都有着重要的影响。那么,究竟酱油中的固形物是由什么组成的呢?它们在酱油中扮演着什么样的角色?让我们一起来探讨这个问题。
酱油中的固形物成分
酱油中的固形物主要由以下几种成分组成:
- 蛋白质:酱油在发酵过程中,大豆蛋白质会被分解成氨基酸和小肽,这些物质最终沉淀下来形成固形物。
- 脂肪:在酱油的制作过程中,大豆油脂也会部分沉淀下来,形成固形物。
- 碳水化合物:酱油中还含有一些淀粉、糖类等碳水化合物,这些物质也会参与形成固形物。
- 矿物质:酱油中还含有一些钙、镁、铁等矿物质,这些矿物质也会随着其他成分一起沉淀下来。
固形物在酱油中的作用
酱油中的固形物并非是无用的杂质,它们在酱油中扮演着重要的角色:
- 提升口感:固形物中含有丰富的蛋白质和脂肪,能够为酱油带来浓郁的香味和醇厚的口感。
- 增加营养价值:固形物中含有大量的氨基酸、矿物质等营养成分,能够提高酱油的营养价值。
- 改善色泽:固形物中的一些色素成分,能够为酱油带来更加诱人的色泽。
- 延长保质期:固形物中含有一些抗氧化物质,能够延长酱油的保质期。
总之,酱油中的固形物是酱油制作过程中不可或缺的一部分,它们为酱油带来了独特的口感和营养价值。作为消费者,我们在选购酱油时,应该注意观察酱油中是否含有适量的固形物,这往往是优质酱油的标志。
感谢您阅读这篇文章,希望通过这篇文章,您能够更好地了解酱油中固形物的成分和作用,从而选购到更加优质的酱油产品。
十、测量食品中心温度的仪器是什么？
测量食品中心温度的仪器一般是温度计，其中最常用的是数字温度计和红外线温度计。数字温度计通过在食品中心插入探针来测量温度，一般适用于固体和液体食品。而红外线温度计则是通过测量食品表面的红外线来计算出中心温度，适用于测量固体、液体和半固体食品。无论使用哪种仪器，都需要保证其准确性和卫生性，以确保食品安全和质量。