一、浓缩牛奶蛋白和浓缩乳清蛋白哪个好？
浓缩乳清蛋白好
浓缩牛奶蛋白有优异的溶解性，乳化稳定性和热稳定性，特别适应乳糖不耐受人群，同时含有充足的天然钙质，是浓缩乳清蛋白的4倍。放在酸奶中，能提高酸奶的品质。
二、浓缩牛奶蛋白是什么？
浓缩牛奶蛋白有优异的溶解性，乳化稳定性和热稳定性，特别适应乳糖不耐受人群，同时含有充足的天然钙质，是浓缩乳清蛋白的4倍。放在酸奶中，能提高酸奶的品质。
牛奶蛋白又称牛乳蛋白，是牛奶中很多种蛋白质混合物总称。主要由酪蛋白（casein）和乳清蛋白（lactoal-bumin）两大部分组成。前者为牛奶在20℃，PH值4.6条件下沉淀下来的蛋白质，余下溶解于乳清的蛋白质均称为乳清蛋白。
三、低温真空浓缩工艺原理？
1.原理 :溶液受热溶剂分子获得动能 克服分子间的吸引力逸出液面 蒸汽分子热能不断地供给蒸汽被不断地排除，工程上为了提高这种气化速度，大多采用在沸腾状态下的气化过程。
2.特点 :(1)成分复杂的食品原料大多具有热敏性，以及质量上对产品色、香、味的要求，使得食品的浓缩力求“低温短时”，由于料液的沸点与外压有关，低压相对应于低温，真空浓缩对产品的质量有保障。 (2)真空浓缩排除了溶解在料液中的空气、氧气，由于蒸发空间无氧，对易氧化物料的加工品质有利。 (3)蒸发速度快，比常压浓缩省时。 (4)起到预杀菌或部分杀菌的作用。 (5)操作空间密闭，有助于减少微生物对物料的污染。
四、浓缩牛奶蛋白是啥？
浓缩牛奶蛋白是指将牛奶中的蛋白质经过加工处理，除去一部分水分，使其浓缩的产物。这是因为牛奶中的蛋白质含量较低，一般只有3.3-3.6%，而浓缩牛奶蛋白则可以达到25-50%不等的含量，是一种较为纯粹的蛋白质来源。浓缩牛奶蛋白含有乳清蛋白和酪蛋白，具有优良的氨基酸结构，可以快速吸收利用，适合做为运动员和健身人士的蛋白质补充饮品。除此之外，它也被广泛应用于食品工业中，如乳制品、糕点、饼干等的生产加工中。
五、棉籽浓缩蛋白是什么？
浓缩棉籽蛋白是一种养殖水产品的饲料。
棉籽蛋白是由棉籽经过剥绒、剥壳，在低温下一次性浸油、沥干后再经过脱除有毒物质——棉酚后制成的一种高蛋白产品，是国内新上市的一种蛋白原料。经过一些奶牛场的试验和应用证明，使用棉籽蛋白能显著提高奶牛产奶量，改善乳品品质，节约饲养成本，是一种很有应用前景的奶牛蛋白饲料。
六、分离蛋白和浓缩蛋白的区别？
分离蛋白和浓缩蛋白有以下三种区别：
1、制作方法不同
浓缩乳清蛋白粉：利用过滤的原理，将乳清原粉中的水分、乳糖、矿物质过滤出去，留下乳清蛋白粉的干粉。
分离乳清蛋白：利用分子剥离的原理，将乳清蛋白从乳清原粉中分离出来，在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白。
2、乳清蛋白含量不同
浓缩乳清蛋白粉：将乳清直接烘干后，得到乳清粉末，其中的乳清蛋白极低，一般为百分之十几，不超过百分之三十。
分离乳清蛋白的纯度可达90%以上，是浓缩乳清蛋白的2-3倍。
3、营养价值不同
分离乳清蛋白相比浓缩乳清蛋白，具有营养价值高、含有多种活性成分等特点，更容易消化吸收。
七、蒸发浓缩所需要的仪器？
蒸发浓缩需要的仪器有：1、酒精灯2、蒸发皿或烧杯3、三脚架4、石棉网5、玻璃棒
验室浓缩装置有很多种类：旋转蒸发仪浓缩，针对不同的试料特性、试管浓缩，采取的浓缩的方式也不一样。主要有以下几种浓缩方式、薄膜浓缩、氮气吹扫浓缩、离心浓缩、漩涡振荡浓缩等等
八、果汁真空浓缩原理是什么？
果汁真空浓缩原理是在水果榨成原汁后再采用低温真空浓缩的方法，蒸发掉一部分水份做成的， 在配制100%果汁时须在浓缩果汁原料中还原进去果汁在浓缩过程中失去的天然水份等量的水，制成具有原水果果肉的色泽、风味和可溶性固形物含量的制品
浓缩果汁含有大量的膳食纤维
水果纤维素是植物细胞壁的主要构成成份，它不是一种营养素，但在人体摄入后，它即吸水膨胀，吸附食物中的有害成份，刺激肠胃蠕动，帮助消化，加快体内排泄，缩短有害物质在体内留置的时间，最终达到预防肠胃疾病的目的，对于预防消化道癌症有积极的意义。
九、大豆浓缩蛋白饲料比例？
一般大豆浓缩蛋白饲料比例为；每吨饲料添加50～200公斤。
大豆浓缩蛋白各种氨基酸含量极其丰富，动物食后消化吸收率高，抗营养因子极低，无其它异味，口感好，特别适用于乳猪、水产、犊牛、宠物的饲料添加。
十、浓缩羊乳清蛋白的作用？
浓缩乳清蛋白是为人体提供必需的蛋白质。营养蛋白质是人体所必需的营养素，占人体总重量的百分之十七左右，离开蛋白质人体是没有办法存在的。
人体化学反应需要酶，维持机体免疫的抗体，调节体内各组织之间关系的激素等，都需要浓缩乳清蛋白。还能够增强人体的抵抗力和新陈代谢速度。
人体如果得不到充足的蛋白质营养，就会影响正常的生长发育和智力发育。