一、甘蔗制糖历史？
中国历史上最早出现有关甘蔗的记载是在东周时代，但那时候并没有开发出甘蔗制糖的主要用途，那时的主要制糖方式是用谷物酿酒的方式来制糖，《诗经·大雅》中有这样一句话：“周原膴膴，堇荼如饴”，这里的饴就是饴糖，属于一种淀粉糖，和甘蔗八竿子打不着关系。周朝之后便是群雄并起的春秋五霸和战国七雄，那个时候就开始有了有关甘蔗制备糖的具体记载，大名鼎鼎的屈原在《楚辞·招魂》中写道：“胹鳖炮羔，有柘浆些”，这里的“柘”就是古代甘蔗的名字，“柘浆”就是从甘蔗中榨出的汁，这说明起码在战国时期开始，楚国就已经具备了加工甘蔗的能力。
那时候对于甘蔗的加工还只能算的上是粗加工，毕竟榨汁而已，并没有达到制糖的高度。真正将甘蔗和糖这个字联系在一起是在下一个时代——东汉时期。
东汉时期的杨孚曾著《怪异录》，这本书记载了汉朝到唐朝年间国家出现的各种稀奇古怪的事物，其中就包含了一段关于甘蔗的描述——“长丈余颇似竹，斩而食之既甘，榨取汁如饴饧，名之曰糖。”
二、甘蔗怎么制糖？
甘蔗制糖流程。
1.压蔗前的甘蔗预处理
甘蔗预处理主要通过破碎设备将甘蔗斩切`撕裂，使甘蔗充分破碎，便压缩机收获甘蔗夹带的沙泥`石块等杂物较多，要经洗涤`出沙后，才能进行破碎。
2.压榨
甘蔗进入压缩机组后，通过多重压榨，多重渗浸来提取糖分，这是整个压缩工段的主要部分。甘蔗经压榨后，分汁和蔗渣，要分别运走，使压榨工作能正常进行。混合汁中含有较多蔗屑，还要通过曲塞隔除，收回的蔗屑要送回压蔗机处理。
3.蔗汁的清洗
提汁工段送来的混合汁为暗绿色的混浊液体，其主要成分是蔗糖，此外还含有不溶性的非糖杂质。如叶绿素`蔗屑`泥土等悬浮物质，以及可溶性的非糖杂质，如各种有机盐`胶体物质和无机盐等。清洗方法一般是将混合汁加热和加化学药剂，使杂质行成沉淀，然后将沉淀分离，以获得清澈透明`色度低的汁。为了取得除去非糖质的最大效果，还应使沉淀物有良好的沉淀性能和过滤性能，以便于分离。
4.蔗汁的蒸发
为了减少全厂蒸气的消耗量，二次蒸气的利用是一条主要途经，因而行成了糖厂热力经济研究的中心，可问题之一。从蔗汁蒸发出来的二次蒸气的潜能，它不仅可以用于下一次加热，也可以引出供其它设备用，还可以将其抽出经压缩提高压力后作为首效蒸发罐的加热蒸汽。从蒸发罐抽出并用于其他设备的二次蒸汽，通常都在二次蒸汽的管道上抽出，但也有在下一效的汽鼓中引出的，这可提高汽鼓中蒸汽的流速和充分排除不凝气体，因而可提高下一放的蒸发放能。
5、蔗糖的结晶
清汁经蒸发浓缩，成为60—65B力，温度为60℃左右的糖浆，称为粗糖浆。必须再进一步加以浓缩使之析出结晶。煮成的结晶。和糖蜜的混合物称为糖膏。糖膏卸下后，再降温冷却，使蔗糖的析出较完全，并使原有和结晶继续长大，这个过程就是助晶。助晶后的糖膏通过高速回转离心机使蔗糖结昌与糖蜜分离开来，分离得到的白砂糖再经干燥，筛分，得到一定规格的产品，即成为成品的白砂糖。
三、甘蔗制糖机械设备
专业文章：甘蔗制糖机械设备
随着甘蔗种植业的快速发展，甘蔗制糖机械设备的需求也越来越大。为了满足这一需求，本文将详细介绍甘蔗制糖机械设备的特点、种类和选型原则。
甘蔗制糖机械设备的种类
甘蔗制糖机械设备包括切梢机、破碎机、去茎机、压榨机、干燥机、结晶锅等。其中切梢机用于将甘蔗切梢成一定长度，破碎机将甘蔗切碎成一定大小，去茎机则去除甘蔗茎上的残渣和碎屑。压榨机和干燥机用于将甘蔗汁从甘蔗中提取出来，结晶锅则用于将甘蔗汁浓缩成糖。
选型原则
在选择甘蔗制糖机械设备时，需要考虑以下因素：甘蔗的品种、产量、甘蔗的成熟度、甘蔗的含糖量、设备的投资成本、设备的维护成本等。同时，还需要考虑设备的生产效率、自动化程度、安全性等因素。
甘蔗制糖机械设备的优点
使用甘蔗制糖机械设备可以提高生产效率，降低人工成本，减少劳动强度，提高产品质量和稳定性。同时，使用机械设备还可以降低对环境的影响，提高资源利用效率。
甘蔗制糖机械设备的注意事项
在安装和操作甘蔗制糖机械设备时，需要注意以下几点：保持设备的清洁卫生，定期维护保养，正确使用和操作设备，保证设备和人身安全。
总结
本文介绍了甘蔗制糖机械设备的种类、选型原则及其优点和注意事项。为了适应市场和生产需求，我们应当重视甘蔗制糖机械设备的研发和应用，以提高生产效率和产品质量。
四、制糖的甘蔗叫什么甘蔗？
甘蔗含糖量十分丰富，属草本植物，是热带和亚热带糖料作物。甘蔗分为果蔗和糖蔗，
果蔗是专供鲜食的甘蔗，它具有较为易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。糖蔗含糖量较高，是用来制糖的原料，一般不会用于市售鲜食。因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食。
五、甘蔗制糖工艺青汁？
也不是了！制糖需要榨汁后再熬制而成，青汁是提取物润肠道减肥的
六、甜菜与甘蔗制糖利与弊？
都很好，因地制宜，各有优缺点，俩种作物同时保证糖的生产，双保险比较好。
甘蔗的含糖量高，但是在北方只能种植甜菜。
甘蔗做糖的原料更好，利用率高，营养丰富。
甘蔗做糖最好，甘蔗的含糖量高！
甘蔗含糖量高，做糖的原料最好。
甘蔗做为糖的原料更好一些
七、甘蔗制糖全过程？
甘蔗制糖工序囊括提汁、清净、蒸发、结晶、分蜜以及干燥。后4道工序的工艺技术与甜菜制糖的基本相同
首先就是压榨清洗。
然后就是净化步骤。
最后就是煮糖环节
八、甘蔗制糖的正确做法？
准备原材料：甘庶（至少一把），这个甘庶可能外面还不好买，市面上卖的甘庶跟熬糖的甘庶是不一样的，熬度的甘庶叫糖庶，直径比较小，硬度更高，含糖量更高。如果你准备熬一斤红糖的话，大概你得准备10斤甘庶汁。注意是甘庶汁，不是甘庶哦，我刚才说了甘庶你估计得准备一小把了。
将榨好的甘庶汁过滤，倒入锅中，猛火狂煮，等甘庶汁沸腾后，会产生大量气泡，气泡可以将汁中杂质浮起，这时可用勺子将杂质滤去。继续大火猛煮。并不断搅动锅中甘庶汁，加速汁中水份蒸发。直至锅中起浓稠状，此时记的把控好火候，火力大猛可能让红糖产生焦苦味。沾一些汁浸入冷水中，看能否凝固，如果可以则可起锅，装盆。注意散热，需冷待冷却，红糖自然凝结成块。
九、甘蔗制糖是红糖吗？
答：甘蔗可以做红糖，也可以做白糖，只是二者采取的工艺有所不同，所以呈现出来的样子也不一样。
红糖的制作工艺只需将甘蔗或者甜菜榨汁后过滤，紧接着进行熬煮，就可以浓缩成红糖。白糖则是在红糖的基础上，增加了纯化、脱色、除杂等步骤，最后变成粒状结晶的白砂糖、冰状结晶的冰糖以及绵软细腻的小颗粒结晶的绵白糖。
十、在家甘蔗最简单制糖方法？
甘蔗最好选那种土品种，专门熬糖用的甘蔗，选外皮特别硬，杆不是特别粗的那种甘蔗，这种甘蔗特别的甜，出糖率也特别高。
家里如果有榨汁机的话，就很方便了，我家没有，我用的破壁机，有点麻烦，要过滤一次。首先把甘蔗去皮洗干净，切成小块。尽量切小一点。
要加少许水，搅拌功能，打半分钟就可以。
然后用纱布铺在漏水的盆子上，过滤出甘蔗渣来。并把纱布包起来，用手挤一挤就好了。
甘蔗渣不要倒了，做花草肥很好，放入花盆后，可改善土壤质量。
一大锅甘蔗水，大火烧开熬到一半时，再用纱布过滤一下。
换一口锅小一点的锅熬，注意锅不要用铁锅，不然影响口感，最好用不粘的锅。
在熬的过程中产生一些泡沫，用勺子打掉。
在汁水不多时，这时人就不要离开，要不停地用铲子搅动，以免粘锅。
最好用这种刮刀，随时把锅边上的糖刮下去，以免熬糊。
熬到起泡时，就开小火，直到把糖水中的水分蒸发干为止。
注意在最后，一定要小火，以免熬糊。熬到起大泡，炒到变沙、变色就可以了，熬糊的糖会发苦，口感会很差。
盘子上刷上一层油，或者用油纸，倒入糖浆，放凉发酵定型几天。我做得不多，在锅里放凉后就直接装瓶子里了。
我总共两根甘蔗，量多的话，要熬制时间长一点，就能保存时间长一些。女儿每天晚上写完作业总会兑一杯红糖水喝，享受这美味。不过刚开始糖是很粘的，还有甘蔗的香味，放几天糖就变得更沙，不再黏稠，红糖的口感更纯正。
冬天早餐做个红糖大汤圆，暖胃，还进补。自制的红糖做馅，口感特别的好。