一、锋华腐竹生产厂家是哪里?
锋华腐竹是江西省赣州市安远县安心豆制品厂生产的。
二、如何生产腐竹?
1.选豆去皮。选择颗粒饱满的黄豆为宜,筛去灰尘杂质。将选好的黄豆,用脱皮机粉碎去皮,外皮吹净。去皮是为了保证色泽黄白,提高蛋白利用率和出品率。
2.泡豆。将去皮的黄豆用清水浸泡,根据季节,气温决定泡豆时间:春秋泡4~5小时,冬季7~8小时为宜。水和豆的比例为1∶2.5,手捏泡豆鼓涨发硬,不松软为合适。
3.磨浆甩浆。用石磨或钢磨磨浆均可,从磨浆到过滤用水为1∶10(1公斤豆子,10公斤水),磨成的浆汁。采用甩干机过滤3次,以手捏豆渣松散,无浆水为标准。
4.煮浆滤浆。浆甩干后,由管道流入容器内,用蒸汽吹浆,加热到100~110℃即可。浆汁煮熟后由管道流入筛床,再进行1次熟浆过滤,除去杂质,提高质量。
5.提取腐竹。熟浆过滤后流入腐竹锅内,加热到60~70℃左右,约10~15分钟就可起一层油质薄膜(油皮),利用特制小刀将薄膜从中间轻轻划开,分成两片,分别提取。提取时用手旋转成柱形,挂在竹竿上即成腐竹。
6.烘干包装。把挂在竹竿上的腐竹送到烘干房,顺序排列起来。烘干房温度达50~60℃,经过4~7小时,待腐竹表面呈黄白色、明亮透光即成。
三、怎样生产腐竹?
1 腐竹是人们日常生活中喜食的豆制品,经济价值很高,100千克黄豆(即大豆)或蚕豆可以生产成品腐竹44千克~50千克。
其具体方法是: 1.选料选择含水分低、蛋白质含量在80%以上的黄豆或蚕豆(当年产的新豆更好),并拣筛干净。 2.破碎把选好的料放在粉碎机上粉碎,不能太碎,脱去豆皮成两瓣即可。 3.清洗、浸泡把破碎好的料先洗两遍,并捞去飘浮的豆皮,然后放在25℃的池水中浸泡4小时(以豆瓣泡展,用指甲可掐动为好)。 4.磨浆把泡好的料装入磨浆机的漏斗内,边磨边加水,1千克泡好的豆料需再加8千克水。不能把料磨得太细,以用手指能捻成小颗粒为宜。 5.分离即用分离机把豆渣和浆水分开。要求高速分离,分离机内的箩为80目~90目。 6.煮浆煮浆时的温度要控制在93℃左右,最好用蒸气加热,因用明火煮,易糊锅底,出皮率低且色泽欠佳。用蒸气加热气压要足,上气要快。 7.上盘起皮用5厘米见方的木条把2米长、1.5米宽、15厘米高不锈钢平底锅分成6个小方格。锅底下装有暖气管,使锅底温度保持在70℃~90℃。把煮好的豆浆倒入锅内,过3分钟~5分钟后,每个小方格内就可揭一层皮,待皮充满格子、出现小皱纹时,即可揭皮。揭皮时可用特制的木质杆将皮揭起,再用手将皮捋下。依次把每个小方格内的皮揭完。一满锅豆浆可揭10多次皮,能出4千克~5千克腐竹。 8.烘干把搭满湿皮的竹竿挂在烘干室内。烘干室的一端装有暖气管,另一端安一台排风扇,使冷空气通过暖气管变成热风再由排风扇抽过来,迅速烘于湿皮。腐竹最忌在室外晒,会影响产品质量。烘干后的腐竹分级用塑料袋包装即成
2 腐竹,又叫腐筋,远在唐代就在各种素菜中独占鳌头。广西桂林生产的象山牌腐竹1985年获国家优质食品银质奖。长期为沙涝越兴和公司包销,深受外商欢迎。
制作方法
1.精选原料:制作腐竹的主要原料是黄豆。为突出腐竹成品的鲜白,所以必须选择皮色淡黄的大豆,而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽黄亮、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土,使原料纯净,然后置于电动万能磨中,去掉豆衣。
2.浸豆磨浆:把去衣的黄豆放入缸或桶内,加入清水浸泡,并除去浮在水面的杂质。水量以豆置容器不露面为度。浸水时间,夏天约20分钟,然后捞起置于箩筐上沥水,并用布覆盖豆面,让豆片膨胀。气温在35℃左右时,浸后要用水冲洗酸水;冬天,若气温在0℃以下,浸泡时可加些热水,时间3~40分钟,排水后置于缸或桶内,同样加布覆盖,让其豆片肥大。通过上述方法,大约8小时左右,即可以磨浆。磨时加水要均匀,使磨出来的豆浆细腻白嫩。炎夏季节,蛋白质极易变质,须在磨后3~4小时内把留存在磨具各部的酸败物质冲洗净,以防下次磨浆受影响。
3.滤浆上锅:把豆浆倒入缸或桶内,冲入热水。水的比例,每100千克黄豆原料加500千克的热水,搅拌均匀,然后备好另一个缸或桶,把豆浆倒入滤浆用的吊袋内。滤布可用稀龙头布,反复搅动,使豆浆通过滤布眼流入缸或桶内。待全部滤出豆浆后,把豆渣平摊于袋壁上,再加热水搅拌均匀,不断摇动吊袋,进行第二次过滤浆液;依此进行第三次过滤,就可把豆浆沥尽。然后把豆浆倒入特制平底铁锅内。
4.煮浆挑膜:煮浆是腐竹制作的一个技术关键。其操作步骤是:先旺火猛烧,当锅内豆浆煮开后,炉灶立即停止鼓风,并用木炭、煤或木屑盖在炉火上抑制火焰,以降低炉温,同时撇去锅面的白色泡沫。过5~6分钟,浆面自然结成一层薄膜,即为腐竹膜。此时用剪刀对开剪成两瓣,再用竹竿沿着锅边挑起,使腐膜形成一条竹状。通常每口锅备4条竹秆,每条竹竿长80厘米,可挂腐竹20条,每口锅15千克豆浆可揭30张,共60条豆腐筋,在煮浆揭膜这一环节中,成败的关键有三:(1)降低炉温后,如炭火或煤火接不上,或者太慢,锅内温差过大,就会变成豆腐花,不能结膜。停止鼓风后,必须将先备好的烧红的炭火加入,使其保持恒温。有条件的可采用锅炉蒸汽输入浆锅底层,不用直接火煮浆。(2)锅温未降,继续烧开,会造成锅底烧疤,产量下降。(3)锅内的白沫没有除净时,可直接影响薄膜的形成。
5.烘干成竹:豆腐筋宜烘干不宜晒,日晒易发霉。将起锅上竿的腐竹膜放入烘房,烘房内设烘架,其长5米、高1米。并设火炉,把挂秆的腐竹悬于烘房内,保持60℃火温。若火温过高,会造成竹脚烧焦,影响色泽。一般烘6~8小时即干。每100千克黄豆可加工干腐竹60~65千克。干后头尾理齐,可采用塑料薄膜袋装成小包。腐竹性质较脆,属易碎食品,在贮存运输过程中,必须注意防止重压、掉摔;同时注意防潮,以免影响产品质量,降低经济价值。近年来国内腐竹厂为了解决腐竹成品的易碎问题。在豆浆尚未形成薄膜之前,向豆浆中按每千克加蛋氨酸5克、甘油40克,改进氨基酸的配比,从而改善腐竹的物理性能,变得不易破碎,且产量提高,在30℃条件下,可以贮存6个月,保持原有风味不变。
产品特点 色淡黄,油面光亮,豆香浓郁,入汤不化,味道鲜美,含有蛋白质45%,是素食上品。
四、腐竹生产厂家不让烧锅炉怎么办?
不让烧锅炉是为了环保考虑,只要不用煤炭烧,可以用电或者天然气就可以了
五、实验室仪器设备厂家,实验室仪器设备厂家推荐哪家?
一、化验室常用仪器设备有:
1、电子天平:样品称量仪器
2、高压灭菌锅:实验前后杀菌消毒用
3、超声波清洗机:玻璃器皿及器材的清洗
4、离心机:分离液体与固体颗粒或液体与液体的混合物
5、显微镜:放大样品
6、超纯水机:制备纯水/超纯水
7、电热鼓风干燥箱:物品的烘焙,干燥,热处理和热加工
8、离子色谱仪:对样品中的阳离子,阴离子进行分析和测量
9、气相色谱仪:配置定制,根据测的项目不同,进行配置
10、紫外可见分光光度计:测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度,定量分析
11、原子吸收光谱仪:根据被测元素的基态原子对特征辐射的吸收程度进行定量分析
12、原子荧光光度计:用于样品中砷、汞、硒、锡、铅、铋、锑、碲、锗、镉、锌、金等十二种元素的痕量分析
13、电加热板:能同时处理多个样品,各加热点温度均匀
14、马弗炉/箱式电阻炉:加热干燥设备
15、振荡器:生物、生化、细胞、菌种等各种液态、固态化合物的振荡培养
二、自来水厂、水厂、供水厂、污水厂、饮用水厂化验室常用仪器设备有:
1、 BOD测定仪: 数据直读,五日培养法检测BOD
2、COD测定仪:用于测定清水水样中的COD值
3、流速流量仪:用于中小河流、渠道、给排水工程的实时流速,水位,流量和水温测量
4、 水质常规多参数检测仪: 检测COD/氨氮/总磷/总氮/浊度等参数
5、自来水/污水检测仪:可用于测定饮用水中的浊度、色度、悬浮物、余氯、总氯、化合氯、二氧化氯、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、铬、铁、锰、铜、镍、锌、硫酸盐、磷酸盐、硝酸盐氮、阴离子洗涤剂、臭氧等78参数
6、水产养殖水质分析仪:适用于水产养殖业用水的检测,以便控制水的 PH、亚硝酸盐、氨氮、溶解氧、水温、盐度 达到规定的水质标准
7、游泳池水质检测仪:用于测量游泳池内尿素、总氯、余氯,PH、浊度的检测
8、饮用水快速分析仪:生活饮用水及其水源水中余氯、总氯、二氧化氯和臭氧等35种项目的快速测定
9、 PH计/ORP测定仪: 检测PH值、ORP
10、 溶解氧 :检测水样中溶解氧浓度
11、 电导率仪: 检测水样中的电导率
12、 余氯检测仪: 检测余氯/二氧化氯
13、 悬浮物测定仪: 测污水中的悬浮物
14、红外测油仪: 用于地下水、地表水、工业废水和生活污水中石油类和动植物油类的测定
15、水质采样器 :可实时在线采取水样
16、水质在线监测仪: 可实时在线检测水中COD/氨氮/总磷/总氮等参数,可与环保局联网
17、恒温消解仪: 实时显示当前温度,终点温度的功能
18、可见分光光度计: 对物质进行定量或定性的分析,波长范围330-1100nm
19、干燥箱: 干燥、烘焙熔蜡、灭菌
20、显微镜: 放大微小物体的图像
21、天平: 样品称量(千分之一天平、万分之一天平、十万分之一天平)
22、搅拌器 : 使液体、气体介质强迫对流并均匀混合的器件
三、农业服务部门、农资经销商、肥料厂商、农技公司、农技中心、土肥站、高教院校、科研院所等土壤实验室需要的仪器设备有:
1、手动土壤采样器:可采集不同质地土壤的样品
2、动力(汽油) 土壤采样器(1米)(旋转式):50CC动力,汽油动力
3、土壤有机物采样器:土壤有机物采样
4、土壤重金属采样器:土壤重金属采样
5、土壤振筛仪:对残体植物与土壤进行分离筛分
6、土壤研磨仪:玛瑙罐,研磨和混合样品研磨
7、行星式球磨机:用于研磨土壤样品,粉碎土壤粒径,满足实验要求
8、土壤消解仪:含赶酸板,高压条件下加快样品消解反应的速度
9、土壤干燥箱:进行土壤的干燥,样品分室独立存放和干燥,它具有洁净,避免样品交叉污染;省时;省力;节省空间;提高土壤干燥效率等特点。
10、土壤墒情检测仪:用于检测土壤温度、水分、盐分、PH等原位测量
11、便携式土壤养分检测仪:用于检测土壤中氮磷钾、有机质、中微量元素等
12、高智能测土配方施肥仪:可检测项目土壤:水分、pH、含盐量、铵态氮、有效磷、速效钾、有机质。
可扩展检测:土壤:碱解氮、硝态氮、有效钙、有效镁、有效硫、有效铁、有效锰、有效硼、有效锌、有效铜、有效氯、有效硅、全氮、全磷、全钾。
13、便携式氧化还原电位仪:用于现场原位测试新鲜或湿润土壤的氧化还原电位
14、便携式紧实度测定仪:紧实的土壤可阻止水分的渗入,检测土壤紧实度
15、土壤有机碳检测仪:土壤有机碳的测定
16、土壤重金属检测仪:现场监测RCRA所涉及的金属和优先控制的污染金属
17、土壤水分测定仪:精密型全自动微量水分测定
18、土壤酸度检测仪:快速测量土壤的PH值
19、土壤温度检测仪:快速测量土壤中的温度值
20、土壤盐分检测仪:快速测量土壤中的盐分含量
21、土壤张力计:测定土壤张力
22、土壤测氡仪:测量土壤中氡气含量
23、电子天平:用于各个环节的样品称量
24、样品存放架:用于样品存放
25、实验操作台:用于样品制备,存放等各个环节的操作使用
26、超声波清洗器:用于实验室配件的清洗
27、全自动洗瓶机:用于实验室玻璃器皿的全自动清洗
28、原子吸收光谱仪:用于Cd、Cu、Pb、Gr、Zn等重金属的测定
29、测汞仪:用于Hg元素的测定
30、电感耦合等离子体发射光谱仪:用于分析周期表中所有金属元素和部分非金属元素
31、原子荧光分光光度计:用于As、Cd、Hg等元素的测定
32、分光光度计:用于稀土总量的测定
33、气相色谱仪:土壤质量六六六和滴滴涕、有机氯农药测定
34、气相色谱仪-质谱联用仪:土壤和沉淀物、二噁英类和挥发性有机物检测
四、生物、微生物、细胞生物、分子生物、组织培养、PCR实验室常用仪器设备有:
1、 超低温冰箱:低温保存疫苗、菌种、生物样本等
2、 液氮罐:长期活性保存疫苗、菌毒种、细胞
3、 药品冷藏箱:用于冷藏保存药品、试剂、生物制品和疫苗
4、 移液器:定量转移液体的器具
5、 离心机: 液固或液液颗粒分离
6、 冻干机: 冻结的水分子直接升华水蒸气
7、 均质仪: 提取样品中DNA/RNA/蛋白质
8、 生化培养箱: 细菌、霉菌、微生物的培养和保存
9、二氧化碳培养箱:霉菌、微生物的培养、保存
10、厌氧培养箱:无氧环境下进行细菌培养装置
11、菌落计数器:自动细菌检验仪器
12、超纯水机:制备超纯水
13、生物显微镜:放大物体
14、紫外分光光度计:定量分析
15、恒温水浴锅:用于样品试剂加热
16、振荡器:生物、生化、细胞、菌种等各种液态、固态化合物的振荡培养
17、 生物安全柜: 实验操作中空气净化负压安全装置
18、 超净工作台: 局部工作区域洁净度
19、 PCR仪:用于传染病的诊断、基因复制以及亲子鉴定
20、 酶标仪:酶联免疫吸附试验的专用仪器
21、 核酸提取仪:核酸提取试剂自动完成样本核酸提取
22、 暗箱式紫外分析仪:于核酸、蛋白电泳凝胶,薄层层板结果的观察分析
23、 电泳仪:用于DNA 测序
24、 高压灭菌锅:实验前后杀菌
25、超声波清洗机:清洗实验器具及玻璃器皿
五、食品厂、食品加工厂、农产品检测站、饮料厂、第三方检测、农副产品批发市场等领域食品实验室常用仪器
1、食品安全检测仪:可检测农药残留、食品添加剂、兽药残留等
2、农残检测仪:检测样品里农药的残留情况。
3、 食用油检测仪:检测酸价、过氧化值、芝麻油纯度等
4、 食品添加剂检测仪:检测甜蜜素、山梨酸钾、吊白块、等项目。
5、重金属快速检测仪:检测镉、铅、汞、砷、镉、铝、钴等重金属
6、兽药残留检测仪:可定量快速检测孔雀石绿、黄曲霉毒素等
7、便携式微生物检测仪:用于食品中的活菌总数、大肠杆菌、绿脓杆菌、沙门氏菌、链球菌、酵母菌等微生物的快速检测
8、酶标仪:又名酶联免疫检测仪,是酶联免疫吸附试验的专用仪器;
9、卤素水分测试仪:采用高效率的烘干加热器-高品质的环状卤素灯,对样品进行快速、均匀的加热,样品的水份持续不断的被烘干;
10、卡尔费休水分测定仪:采用卡尔费休容量法对水分含量进行滴定测量分析,用于高校、科研院所、质检机构、制药、化工企业、化肥、农药、染料、涂料、食品饮料、表面活性剂、化妆品等行业,适用于原料、样品的中间体及成品检测;
11、显微镜:观察微小物质
12、万分之一天平:样品称量
13、分光光度计:定量分析
14、紫外可见分光光度计:测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度,定量分析
15、原子吸收分光光度计:根据被测元素的基态原子对特征辐射的吸收程度进行定量分析
16、原子荧光光度计:用于样品中砷、汞、硒、锡、铅、铋、锑、碲、锗、镉、锌、金等十二种元素的痕量分析
17、溶解氧测定仪:测溶解氧
18、电导率仪:测电解质溶液电导率值
19、酸度计:测pH值
20、恒温水浴锅:用于样品试剂加热
21、超声波清洗器:清洗配件工具
22、固相萃取仪:主要应用在水中多环芳烃(PAHs)和多氯联苯(PCBs)等有机物质分析,水果、蔬菜和除草剂残留分析,抗生素分析等方面
23、气相色谱仪:测氧化乐果、有机磷、硫磷、甲拌磷、甲胺磷等指标氮气等惰性气体快速、可控、连续地吹到样品表面来达到样品溶液快速无氧浓缩,用于食品安全、农药残留检测等
14、气相色谱仪:测氧化乐果、有机磷、硫磷、甲拌磷、甲胺磷等指标
25、气相色谱质谱联用仪:农药残留检测
26、离子色谱仪:离子色谱法测蔬菜中的亚硝酸盐
17、电感耦合等离子体发射光谱仪:测定不同物质(可溶解于硝酸、盐酸、氢氟酸等)中的微量、痕量元素含量
六、酒厂、啤酒厂、果酒等化验室仪器设备清单:
1、浊度仪:测量水质浊度
2、阿贝折射仪:测透明、半透明液体或固体的折射率和平均色散
3、色差计:测产品颜色
4、电导率仪:测电解质溶液电导率值
5、分光光度计:定量分析
6、光电式浑浊度仪:测液体浑浊度
7、卡尔费体水分仪:测定含水量的仪器
8、紫外—可见分光光度计:测量物质对不同波长单色辐射的吸收程度,定量分析
9、自动旋光仪:测物质旋光度,分析物质的浓度、纯度、含糖量
10、钠离子浓度计:测钠离子浓度
11、气相色谱仪:定性定量分析
12、酸度计:测pH值
13、手持糖量计:测定溶液中糖度、含糖量
14、溶解氧测定仪:测溶解氧
15、微量进样器:进样
16、显微镜:观察微小物质
17、原子吸收分光光度计:根据被测元素的基态原子对特征辐射的吸收程度进行定量分析
18、液相色谱仪:定性、定量分析
19、比较测色仪:测量非透明材料表面颜色
20、蛋白质分析仪:蛋白质定量
21、啤酒浊度检验仪:测啤酒浊度
22、色度仪:测产品颜色
七、淀粉及淀粉制品生产企业QS认证检验设备有:
1、分析天平(0.1mg):实验中进行准确称量时最重要的仪器
2、天平(0.1g):样品称量仪器设备,实验室常用仪器设备
3、干燥箱:是一种常用的仪器设备,主要用来干燥样品,也可以提供实验所需的温度环境。
4、磁力搅拌器:用于液体混合的实验室仪器,主要用于搅拌或同时加热搅拌低粘稠度的液体或固液混合物。
5、马弗炉:用于测定水分、灰分、挥发分、灰熔点分析、灰成分分析、元素分析。也可以作为通用灰化炉使用。
6、验粉筛:粉类粗细度测定的专用设备
八、蛋制品生产企业QS认证实验室检测常用仪器设备有:
1、万分之一电子天平:用于样品称量,是实验室基础仪器
2、干燥箱:能够对生产的产品或者是研究的试品进行来快速的烘干处理
3、酸度计:用来测定溶液酸碱度值的仪器
4、水浴锅:用于实验室中蒸馏,干燥,浓缩,及温渍化学药品或生物制品,也可用于恒温加热和其它温度试验
5、单人单面净化工作台:保护在工作台内操作的试剂等不受污染,以形成无菌的高洁净的工作环境
6、微生物培养箱:广泛应用于细菌、血清、微生物的培养、保存,植物栽培及育种试验;酶学及酶工程研究
7、生物显微镜:用来观察生物切片、生物细胞、细菌以及活体组织培养、流质沉淀等也可以观察其他透明或者半透明物体以及粉末、细小颗粒等物体的精密光学仪器
8、灭菌器:手提式/立式高压灭菌锅,样品及实验用品的消毒灭菌
9、定氮仪:通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器
六、腐竹生产机械设备
腐竹生产机械设备
腐竹生产机械设备是用于腐竹生产过程中的重要设备,它对于腐竹的质量和产量有着至关重要的影响。下面我们将详细介绍腐竹生产机械设备的种类、特点以及使用方法。
一、腐竹生产机械设备的种类
腐竹生产机械设备主要包括腐竹机、烘干机、压榨机和切片机等。腐竹机是将黄豆通过一定的工艺流程制作成腐竹的设备,烘干机则是用于烘干腐竹的设备,保证腐竹的质量和卫生安全。压榨机则是用于对腐竹进行脱水处理,使腐竹的口感更加脆嫩。
二、腐竹生产机械设备的优点
使用腐竹生产机械设备具有以下优点:
- 提高生产效率:机械设备可以自动化生产,大大提高了生产效率,减少了人工成本。
- 保证产品质量:机械设备可以精确控制生产过程,保证腐竹的质量和卫生安全。
- 降低劳动强度:人工操作机械设备相比手工制作,劳动强度大大降低,可以减轻工人负担。
三、使用腐竹生产机械设备的注意事项
在使用腐竹生产机械设备时,需要注意以下几点:
- 定期维护:定期对机械设备进行维护和保养,确保其正常运行。
- 安全操作:遵守机械设备的使用说明和安全规范,确保操作安全。
- 注意卫生:在生产过程中要注意卫生,确保产品卫生安全。
四、如何选择合适的腐竹生产机械设备
在选择腐竹生产机械设备时,需要考虑以下几点:
- 根据生产规模选择合适的设备型号。
- 考虑设备的性能和稳定性,确保其能够满足生产需求。
- 考虑设备的售后服务和维修保养费用。
七、生物仪器设备生产资质
生物仪器设备生产资质:确保质量的关键
生物仪器设备的生产资质是确保产品质量和安全的关键因素。在如今科技迅速发展的时代,生物仪器设备在医疗、科研、工业等领域扮演着重要的角色。然而,由于技术要求高、风险大,不合格的生物仪器设备可能会导致严重问题,甚至危及人类的生命安全。
因此,为了确保生物仪器设备的质量和可靠性,生产企业需要获得合适的生产资质。本文将探讨生物仪器设备生产资质的重要性,并介绍如何取得这些资质。
生物仪器设备生产资质的重要性
生物仪器设备的生产资质是指企业在生产过程中符合国家有关法律法规和行业标准的相关要求,并经过相关部门的审核和认证。获得生产资质意味着企业具备了生产生物仪器设备的能力和资质,能够为客户提供高质量、安全可靠的产品。
首先,生物仪器设备生产资质的获得,标志着企业已经具备了一定的生产能力和技术实力。资质的审核和认证过程通常要求企业具备一定的生产规模、专业设备和人员配置,以及质量管理体系等。这能够确保企业能够按照正确的流程和标准进行生产,提高产品质量和稳定性。
其次,获得生产资质可以增强企业的竞争力。随着市场竞争的加剧,客户对产品质量和安全性的要求越来越高。只有具备生产资质的企业才能够满足这些要求,获得客户的信任和认可。此外,生产资质还可以让企业在外观、功能、性能等方面不断创新,提高产品的附加值,提升市场竞争力。
最重要的是,生物仪器设备生产资质的获得可以确保产品质量和安全。生物仪器设备在医疗领域的应用尤为重要,任何质量问题都会对患者的健康产生重大影响。获得生产资质意味着企业具备了一套严格的质量管理体系,能够有效控制产品质量,并及时发现和解决生产过程中的问题,降低产品缺陷和风险,保障患者的生命安全。
如何取得生物仪器设备生产资质
取得生物仪器设备生产资质需要企业经过一系列的步骤和审核,确保企业的生产能力和产品质量达到一定的标准。
首先,企业需要了解并遵守国家和地方的相关法律法规。不同国家和地区对生物仪器设备的生产要求和标准可能不同,企业需要了解并遵守当地的法规,确保生产过程符合法律的要求。
其次,企业需要建立和完善相应的质量管理体系。质量管理体系是企业保证产品质量、按照规定流程进行生产的关键。企业可以参考ISO9001等质量管理体系标准,建立相应的质量管理制度和流程,确保生产过程的可控性和稳定性。
接下来,企业需要准备相关的资料和证明材料,提交给相关部门进行审核和认证。通常情况下,企业需要提供企业注册证书、产品技术资料、生产设备清单、员工培训记录等资料,以证明企业具备生产生物仪器设备的能力和条件。
审核和认证过程一般由相关的行业主管部门或第三方认证机构进行。他们会对企业的生产设备、生产能力、质量管理体系等进行审核和评估,确保企业符合要求并达到标准。如果审核通过,企业就可以获得相应的生产资质证书,开始生产生物仪器设备。
结论
生物仪器设备的生产资质是确保产品质量和安全的重要保证。获得生产资质意味着企业具备了生产生物仪器设备的能力和资质,能够为客户提供高质量、安全可靠的产品。生产资质的获得可以增强企业的竞争力,提高产品的附加值。最重要的是,生产资质可以确保产品质量和安全,保障人类的生命健康。
因此,企业在生产生物仪器设备之前,务必要获得相关的生产资质。企业需要了解并遵守国家和地方的相关法律法规,建立和完善质量管理体系,准备相关的资料和证明材料,通过相关部门的审核和认证。只有确保企业的生产能力和产品质量达到一定的标准,才能获得生物仪器设备生产资质,为客户提供高质量、安全可靠的产品。
八、腐竹怎么加工生产?
1 腐竹是人们日常生活中喜食的豆制品,经济价值很高,100千克黄豆(即大豆)或蚕豆可以生产成品腐竹44千克~50千克。
其具体方法是: 1.选料选择含水分低、蛋白质含量在80%以上的黄豆或蚕豆(当年产的新豆更好),并拣筛干净。 2.破碎把选好的料放在粉碎机上粉碎,不能太碎,脱去豆皮成两瓣即可。 3.清洗、浸泡把破碎好的料先洗两遍,并捞去飘浮的豆皮,然后放在25℃的池水中浸泡4小时(以豆瓣泡展,用指甲可掐动为好)。 4.磨浆把泡好的料装入磨浆机的漏斗内,边磨边加水,1千克泡好的豆料需再加8千克水。不能把料磨得太细,以用手指能捻成小颗粒为宜。 5.分离即用分离机把豆渣和浆水分开。要求高速分离,分离机内的箩为80目~90目。 6.煮浆煮浆时的温度要控制在93℃左右,最好用蒸气加热,因用明火煮,易糊锅底,出皮率低且色泽欠佳。用蒸气加热气压要足,上气要快。 7.上盘起皮用5厘米见方的木条把2米长、1.5米宽、15厘米高不锈钢平底锅分成6个小方格。锅底下装有暖气管,使锅底温度保持在70℃~90℃。把煮好的豆浆倒入锅内,过3分钟~5分钟后,每个小方格内就可揭一层皮,待皮充满格子、出现小皱纹时,即可揭皮。揭皮时可用特制的木质杆将皮揭起,再用手将皮捋下。依次把每个小方格内的皮揭完。一满锅豆浆可揭10多次皮,能出4千克~5千克腐竹。 8.烘干把搭满湿皮的竹竿挂在烘干室内。烘干室的一端装有暖气管,另一端安一台排风扇,使冷空气通过暖气管变成热风再由排风扇抽过来,迅速烘于湿皮。腐竹最忌在室外晒,会影响产品质量。烘干后的腐竹分级用塑料袋包装即成
2 腐竹,又叫腐筋,远在唐代就在各种素菜中独占鳌头。广西桂林生产的象山牌腐竹1985年获国家优质食品银质奖。长期为沙涝越兴和公司包销,深受外商欢迎。
制作方法
1.精选原料:制作腐竹的主要原料是黄豆。为突出腐竹成品的鲜白,所以必须选择皮色淡黄的大豆,而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽黄亮、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土,使原料纯净,然后置于电动万能磨中,去掉豆衣。
2.浸豆磨浆:把去衣的黄豆放入缸或桶内,加入清水浸泡,并除去浮在水面的杂质。水量以豆置容器不露面为度。浸水时间,夏天约20分钟,然后捞起置于箩筐上沥水,并用布覆盖豆面,让豆片膨胀。气温在35℃左右时,浸后要用水冲洗酸水;冬天,若气温在0℃以下,浸泡时可加些热水,时间3~40分钟,排水后置于缸或桶内,同样加布覆盖,让其豆片肥大。通过上述方法,大约8小时左右,即可以磨浆。磨时加水要均匀,使磨出来的豆浆细腻白嫩。炎夏季节,蛋白质极易变质,须在磨后3~4小时内把留存在磨具各部的酸败物质冲洗净,以防下次磨浆受影响。
3.滤浆上锅:把豆浆倒入缸或桶内,冲入热水。水的比例,每100千克黄豆原料加500千克的热水,搅拌均匀,然后备好另一个缸或桶,把豆浆倒入滤浆用的吊袋内。滤布可用稀龙头布,反复搅动,使豆浆通过滤布眼流入缸或桶内。待全部滤出豆浆后,把豆渣平摊于袋壁上,再加热水搅拌均匀,不断摇动吊袋,进行第二次过滤浆液;依此进行第三次过滤,就可把豆浆沥尽。然后把豆浆倒入特制平底铁锅内。
4.煮浆挑膜:煮浆是腐竹制作的一个技术关键。其操作步骤是:先旺火猛烧,当锅内豆浆煮开后,炉灶立即停止鼓风,并用木炭、煤或木屑盖在炉火上抑制火焰,以降低炉温,同时撇去锅面的白色泡沫。过5~6分钟,浆面自然结成一层薄膜,即为腐竹膜。此时用剪刀对开剪成两瓣,再用竹竿沿着锅边挑起,使腐膜形成一条竹状。通常每口锅备4条竹秆,每条竹竿长80厘米,可挂腐竹20条,每口锅15千克豆浆可揭30张,共60条豆腐筋,在煮浆揭膜这一环节中,成败的关键有三:(1)降低炉温后,如炭火或煤火接不上,或者太慢,锅内温差过大,就会变成豆腐花,不能结膜。停止鼓风后,必须将先备好的烧红的炭火加入,使其保持恒温。有条件的可采用锅炉蒸汽输入浆锅底层,不用直接火煮浆。(2)锅温未降,继续烧开,会造成锅底烧疤,产量下降。(3)锅内的白沫没有除净时,可直接影响薄膜的形成。
5.烘干成竹:豆腐筋宜烘干不宜晒,日晒易发霉。将起锅上竿的腐竹膜放入烘房,烘房内设烘架,其长5米、高1米。并设火炉,把挂秆的腐竹悬于烘房内,保持60℃火温。若火温过高,会造成竹脚烧焦,影响色泽。一般烘6~8小时即干。每100千克黄豆可加工干腐竹60~65千克。干后头尾理齐,可采用塑料薄膜袋装成小包。腐竹性质较脆,属易碎食品,在贮存运输过程中,必须注意防止重压、掉摔;同时注意防潮,以免影响产品质量,降低经济价值。近年来国内腐竹厂为了解决腐竹成品的易碎问题。在豆浆尚未形成薄膜之前,向豆浆中按每千克加蛋氨酸5克、甘油40克,改进氨基酸的配比,从而改善腐竹的物理性能,变得不易破碎,且产量提高,在30℃条件下,可以贮存6个月,保持原有风味不变。
产品特点 色淡黄,油面光亮,豆香浓郁,入汤不化,味道鲜美,含有蛋白质45%,是素食上品。
九、生产腐竹的配方?
制作方法
1.精选原料:制作腐竹的主要原料是黄豆。为突出腐竹成品的鲜白,所以必须选择皮色淡黄的大豆,而不宜采用绿皮大豆。同时还要注意选择颗粒饱满、色泽黄亮、无霉变、无虫蛀的新鲜黄豆、通过过筛清除劣豆、杂质和砂土,使原料纯净,然后置于电动万能磨中,去掉豆衣。
2.浸豆磨浆:把去衣的黄豆放入缸或桶内,加入清水浸泡,并除去浮在水面的杂质。水量以豆置容器不露面为度。浸水时间,夏天约20分钟,然后捞起置于箩筐上沥水,并用布覆盖豆面,让豆片膨胀。气温在35℃左右时,浸后要用水冲洗酸水;冬天,若气温在0℃以下,浸泡时可加些热水,时间3~40分钟,排水后置于缸或桶内,同样加布覆盖,让其豆片肥大。通过上述方法,大约8小时左右,即可以磨浆。磨时加水要均匀,使磨出来的豆浆细腻白嫩。炎夏季节,蛋白质极易变质,须在磨后3~4小时内把留存在磨具各部的酸败物质冲洗净,以防下次磨浆受影响。
3.滤浆上锅:把豆浆倒入缸或桶内,冲入热水。水的比例,每100千克黄豆原料加500千克的热水,搅拌均匀,然后备好另一个缸或桶,把豆浆倒入滤浆用的吊袋内。滤布可用稀龙头布,反复搅动,使豆浆通过滤布眼流入缸或桶内。待全部滤出豆浆后,把豆渣平摊于袋壁上,再加热水搅拌均匀,不断摇动吊袋,进行第二次过滤浆液;依此进行第三次过滤,就可把豆浆沥尽。然后把豆浆倒入特制平底铁锅内。
4.煮浆挑膜:煮浆是腐竹制作的一个技术关键。其操作步骤是:先旺火猛烧,当锅内豆浆煮开后,炉灶立即停止鼓风,并用木炭、煤或木屑盖在炉火上抑制火焰,以降低炉温,同时撇去锅面的白色泡沫。过5~6分钟,浆面自然结成一层薄膜,即为腐竹膜。此时用剪刀对开剪成两瓣,再用竹竿沿着锅边挑起,使腐膜形成一条竹状。通常每口锅备4条竹秆,每条竹竿长80厘米,可挂腐竹20条,每口锅15千克豆浆可揭30张,共60条豆腐筋,在煮浆揭膜这一环节中,成败的关键有三:(1)降低炉温后,如炭火或煤火接不上,或者太慢,锅内温差过大,就会变成豆腐花,不能结膜。停止鼓风后,必须将先备好的烧红的炭火加入,使其保持恒温。有条件的可采用锅炉蒸汽输入浆锅底层,不用直接火煮浆。(2)锅温未降,继续烧开,会造成锅底烧疤,产量下降。(3)锅内的白沫没有除净时,可直接影响薄膜的形成。
5.烘干成竹:豆腐筋宜烘干不宜晒,日晒易发霉。将起锅上竿的腐竹膜放入烘房,烘房内设烘架,其长5米、高1米。并设火炉,把挂秆的腐竹悬于烘房内,保持60℃火温。若火温过高,会造成竹脚烧焦,影响色泽。一般烘6~8小时即干。每100千克黄豆可加工干腐竹60~65千克。干后头尾理齐,可采用塑料薄膜袋装成小包。腐竹性质较脆,属易碎食品,在贮存运输过程中,必须注意防止重压、掉摔;同时注意防潮,以免影响产品质量,降低经济价值。近年来国内腐竹厂为了解决腐竹成品的易碎问题。在豆浆尚未形成薄膜之前,向豆浆中按每千克加蛋氨酸5克、甘油40克,改进氨基酸的配比,从而改善腐竹的物理性能,变得不易破碎,且产量提高,在30℃条件下,可以贮存6个月,保持原有风味不变。
十、腐竹的生产标准号?
腐竹生产国家标准为GB/T 22106-2008 《非发酵豆制品》。
该标准由国家质量监督检验检疫总局发布,2009年1月1日实施。标准规定了非发酵豆制品的术语和定义、分类、试验方法、技术要求、检验规则和包装、标签、运输与贮存的要求。产品分类:豆浆类、豆腐类、豆腐干类、腐竹类。
1.腐皮:形态:薄膜状,薄厚均匀,形状完整。有韧性;水分:≤20.0%;蛋白质:≥43.0%。
2.腐竹:形态:少黄色,有光泽,枝条粗细均匀,无并条;质地:稍有空心,复水后有韧性,弹性;水分(经未干燥):≤40.0%;蛋白质(经未干燥):≥20.0%;水分(干燥):≤12.0%;蛋白质(干燥):≥45.0%。