一、塑料成分分析仪器有哪些?
塑料成分分析常用的仪器有:Spectrum100型傅立叶变换红外光谱仪(美国PE公司),RE.2000A型旋转蒸发仪(上海亚荣生化仪器厂);
KQl00E型超声波清洗器(昆山市超声厂)四氢呋喃(分析纯),无水乙醇(分析纯)均为北京化工厂生产
二、酒的成分?
酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的,它的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上),白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇。
三、酒的成分是?
水和酒精是其主要成分,除此之外,还有各种有机物。这些有机物包括:高级醇、甲醇、多元醇、醛类、羧酸、酯类、酸类等。
扩展资料:
一、酒的简介:
酒的化学成分是乙醇,一般含有微量的杂醇和酯类物质,食用白酒的浓度一般在60度(即60%)以下(少数有60度以上),白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精,提纯到99.5%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。
我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了酿酒技术,并不断改进和完善,现在已发展到能生产各种浓度、各种香型、各种含酒的饮料,并为工业、医疗卫生和科学试验制取出浓度为95%以上的医用酒精和99.99%的无水乙醇。由于酒的盛行,犯罪率急剧上升。喝酒让人容易麻痹,不清醒从而进行失去理智的行为。
二、 酒的种类:
酒的种类包括白酒,啤酒,葡萄酒,黄酒,米酒,药酒等。
1、白酒
中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。
以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。
2、啤酒
啤酒是人类最古老的酒精饮料,是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国,属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”,称其为“啤酒”,沿用至今。啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料;
经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。
3、葡萄酒
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成;后者是葡萄汁发酵而成的。
4、黄酒
黄酒是中国的民族特产,也称为米酒(Ricewine),属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品。
它是一种以稻米为原料酿制成的粮食酒。不同于白酒,黄酒没有经过蒸馏,酒精含量低于20%。不同种类的黄酒颜色亦呈现出不同的米色、黄褐色或红棕色。山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。
5、米酒
米酒,酒酿又名醪糟,古人叫“醴”。是南方常见的传统地方风味小吃。主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。
6、药酒
药酒,素有"百药之长"之称,将强身健体的中药与酒"溶"于一体的药酒,不仅配制方便、药性稳定、安全有效,而且因为酒精是一种良好的半极性有机溶剂,中药的各种有效成分都易溶于其中,药借酒力、酒助药势而充分发挥其效力,提高疗效。
四、酒成分表?
酒的成分有水、酒精、酸类、酯类、醛类、高级醇、多元醇等。
酒的成分有水、酒精、酸类、酯类、醛类、高级醇、多元醇等。
1、水:白酒加水降度,专业说法叫加浆。水是酒不可缺少的成分。
2、酒精:酒精的学名是乙醇,乙醇是白酒中除水之外含量最多的成分,微呈甜味。乙醇含量的高低决定了酒的度数,含量越高,酒度越高,酒性越烈。
3、酸类:酸类是白酒中的重要呈味物质,它与其他香、味物质共同组成白酒所特有的芳香。含酸量少的酒,酒味寡淡,后味短;如酸味大,则酒味粗糙。适量的酸在酒中能起到缓冲作用,可消除饮后上头,口味不协调等现象。酸还能促进酒的甜味感,但过酸的酒甜味减少,也影响口味。
4、酯类:白酒中的香味物质数量最多,影响最大的是酯类。一般优质白酒的酯类含量都比较高,平均在0.2~0.6%,而普通白酒在0.1%以下,所以优质白酒的香味比普通白酒浓郁。白酒中的酯类,是酵母生活需能量过程中生成酰基辅酶A,再醇解而形成的产物。白酒中的酯类主要包括醋酸乙酯、丁酸乙酯、乙酸乙酯、醋酸戊酯、丁酸戊酯、乳酸乙酯等。
5、醛类:白酒中的醛类包括甲醛、乙醛、糠醛、丁醛和戊醛等。少量的乙醛是白酒中有益的香气成分。一般优质白酒每百毫升含乙醛都超过20毫克。乙醛与乙醇又进一步缩合成乙缩醛,其量更大,有的优质白酒能达到100毫克以上,成为白酒中主要成分之一。
6、高级醇:白酒中杂醇油是高分子醇的混合物,其中包括异戊醇、丁醇、异丁醇、丙醇、异丙醇和少量环状醇。其中以异戊醇、异丁醇较多。因其在液体里以油状出现,所以叫杂醇油。
7、多元醇:酒中含有若干多元醇,例如甘油 (丙三醇 )、 2、3—丁二醇、环已六醇、甘露醇等。糖分不能进入酒内,因而白酒的甜味主要来自多元醇类。甘油是甜味,丁四醇 (赤癣醇 )甜昧大于蔗糖二倍,戊五醇 (阿拉伯糖醇 )也是甜味,己六醇 (甘露醇 )有很强的甜味,在水果的甜味中占有重要位置。这些物质为黏稠体,均能带给白酒以丰满的醇厚感。
五、酒的成分是乙醇?
何为酒,水中溶解了乙醇即为酒。
无论酒中乙醇的含量几何,都谓之酒。
乙醇含量高者,为高度酒;乙醇含量低者,为低度酒。
如果水中没有乙醇,那么水还是水,连假酒的称号都不沾边。
因而,酒中的主要成分当属乙醇。
水常有,而乙醇不常有。
六、冰酒的风味成分?
冰酒具有口感滑润、甜美醇厚、冷藏后入口沁人心肺、干洌爽口等特点。同时,冰酒中富含维生素C、矿质元素和多种活性物质,能预防心血管疾病、保护视力、延缓衰老、减少脂肪堆积等,冰酒现在已成为葡萄酒中的极品、成为人们的消费新宠。
七、黄金酱酒的成分?
好粮酿好酒,黄金酱酒·醇酱(传世酱香)在原料上,甄选本地优质的高梁、小麦、水,秉承传统工艺酿造而成。其酒体观之微黄透明、无悬浮物、无杂质,饮之酱香突出、幽雅细腻、挂杯明显、回味悠长!
八、有豌豆成分的酒?
苏派在大曲的原料中有豌豆,豌豆富含大量的蛋白质,在发酵过程中,分解成氨基酸,既能为微生物繁殖提供营养,又能转化成香味成分(如芳香族类的具有苯环的成分)。这会使白酒的香气和口感更加具有特点。
九、酒是什么成分的?
酒是以水,麦芽,啤酒花为主要原料,经过发酵而制成的一种饮料。其中,水是酒的主体,占比最多,介于75%~90%之间;麦芽是酒的主要原料,由麦子磨成粉,发酵后,就能生成酒精;啤酒花是制作啤酒必不可少的原料,它能够促进酒的发酵,并且能够带来酒的特有的香味、颜色和口感。此外,在酿造过程中还可添加一些其它的原料,如大豆、小麦、玉米等,使其酒的口感更好,颜色更加明亮。
十、酒的成分是什么?
酒的成份其中含酸类:
酸类是白酒中的重要呈味物质,它与其他香、味物质共同组成白酒所特有的芳香。含酸量少的酒,酒味寡淡,后味短;如酸味大,则酒味粗糙。适量的酸在酒中能起到缓冲作用。酸还能促进酒的甜味感,但过酸的酒甜味减少,也影响口味。因此,规定白酒含酸量最高不超过0.1%。乙酸和乳酸是白酒中含量最大的两种酸,它们不但是白酒的重要香味物质,而且是许多香味物质的前体。